Приготвянето на свинска мас не е никак сложен процес. Дори прохождащите в кулинарията могат да се справят с тази задача, стига да вложат старание и да подходят с желание. Разбира се, има си тънкости и специфики, свързани с направата на свинска мас, но съвсем не смятаме, че биха саботирали намерението ви да се сдобиете с домашен животински продукт.
Още: Сочни кюфтета с доматен сос. Вечеря за 30 минути
Още: Как да си приготвите най-вкусните и ароматни домашни луканки
Какво трябва да знаем за приготвянето на свинска мас?
Свинската мас успява да придаде неповторим вкус на всяко едно печиво. Ястията, в които добавяме от този продукт, се сдобиват автоматично с хрупкава коричка и са по-апетитни от всякога.
Преди да стартирате с процеса, е важно да обърнете внимание на парчетата сланина. Най-важно е да е пресен продукт, да не е предварително осоляван или овкусяван. Опитайте да премахнете всички остатъци от месо по сланината, за да имате накрая перфектната свинска мас.
Когато направите това, нарежете парчетата на кубчета и ги прехвърлете в тенджера на умерен огън. Към 2 кг сланина се добавя 500 мл вода. Това се прави, за да не се запържва маста и да остане снежно бяла на финала.
Още: Професионалните готвачи добавят това към кюфтетата и те са 2 пъти по-сочни
Още: Как сами да си приготвите перфектното филе Елена?
Топене на свинска мас – ето така е правилно!
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Вкусни и лесни сиренки с чедър и БЕЗ яйца
Още: Две бързи рецепти за Месопустната задушница - готови само за 40 минути
Ако в процес на топене забележите, че сланината започва да залепва по дъното на тенджерата, добавете още малко количество вода и разбъркайте. Важно е да отбележим, че по време на топене на свинска мас, се бърка непрекъснато. Може би това е считано за едно от най-досадните неща.
Накрая прецеждате топлата мас през марля и прехвърляте в буркани. Когато се охладят, съхранявайте в хладилник.
Нужна ли е специална обработка на сланината преди това?
За да сте сигурни, че маста ще се получи перфектна – такава, каквато целите, може преди да разтопите сланината, да я залеете със студена вода и да я оставите да се накисва за половин денонощие. През това време водата се подменя на няколко пъти. По този начин се премахва кръвта от сланината на прасето.
Още: Как се приготвя жито за Задушница - ето какви са тънкостите
Още: Как се приготвя традиционният ирландски чай
Има различни варианти за направата на свинска мас, но този е най-лесен и най-сполучлив!
