Ако обичате традиционните вкусове на европейската кухня, немското кисело зеле е ястие, което непременно трябва да опитате. Тази рецепта не само излъчва уют и топлина, но също така разкрива вкусовите тайни на Бавария. Немското кисело зеле е чудесен избор за гарнитура към месо, джолан или дори самостоятелно като вкусна наслада. А ето и как да го направите!
Необходими продукти
За да приготвите немско кисело зеле, ще ви трябват следните съставки:
- Зеле – 1 кг, нарязано на тънки ленти.
- Захар – 1 супена лъжица.
- Винен оцет – 50 мл.
- Масло или растителна мазнина – 2 супени лъжици.
- Лук – 1 глава, нарязана на ситно.
- Бекон – 100 г, нарязан на малки кубчета.
- Телешки бульон – 250 мл.
- Кимион – 1 чаена лъжичка, смлян.
- Бахар – 2 зрънца.
- Хвойна – 2 зрънца.
- Сол и черен пипер
- Масло – 1 супена лъжица за завършек.
Защо се появява "сага" по киселото зеле
Как да приготвим немско кисело зеле?
- В голяма тенджера загрейте захарта, докато се карамелизира до златист цвят. Прибавете винения оцет и разбъркайте енергично, за да се получи ароматна база. Добавете ситно нарязания лук и мазнината (масло или олио), след което оставете лука да омекне за няколко минути.
- Към карамелизирания лук добавете нарязания бекон. Запържете го, докато стане златист и ароматен. Това ще придаде дълбок и опушен вкус на ястието.
- Добавете зелето, телешкия бульон, кимиона, бахара и хвойната към тенджерата. Разбъркайте добре, за да се разпределят подправките равномерно. Покрийте с капак и оставете зелето да се готви на слаб огън за около 30-40 минути. За по-наситен вкус, махнете капака през последните 10 минути от готвенето, за да се изпари излишната течност.
- Когато зелето е готово, овкусете със сол и черен пипер на вкус. Добавете 1 супена лъжица масло за завършващ кадифен ефект и разбъркайте.
Лекар: По колко кисело зеле на ден сваля холестерола
Немското кисело зеле е ястие, което ще внесе разнообразие и уют във вашата кухня. Лесно за приготвяне и изпълнено с автентичен вкус, то е чудесен избор за гарнитура към традиционни месни ястия или самостоятелно като изискано удоволствие. Опитайте тази рецепта и се насладете на вкуса на Германия в уюта на вашия дом!
Добър апетит!
