Всяка година, по време на великденските празници, масите се изпълват с множество вкусни ястия, а едно от най-очакваните и традиционни е агнешкото на фурна. Това възхитително ястие е символ на изобилие и топлота, но приготвянето му изисква специални умения и няколко тайни за успех. Ето кои са те.
Уникална рецепта за сочно агнешко на фурна
Подготовката на най-вкусното агнешко месо на фурна започва с внимателно подбраните съставки. За да създадете неповторим вкус и текстура, ще ви трябват:
- Агнешко месо - 2 кг или агнешко бутче, свежо и качествено
- Лук - 2 връзки, свеж и ароматен
- Джоджен - 5-6 стръка, за да придаде характерен вкус
- Сол и пипер - за овкусяване
Как да изберем перфектното агнешко месо
Начин на приготвяне
Преди да започнете процеса на готвене, е важно агнешкото месо да бъде измито и подсушено. След това нежно го натрийте със смес от сол, червен и черен пипер. Тази стъпка не само ще му придаде невероятен аромат, но и ще запази сочността му по време на печенето.
Докато месото поема ароматите от подправките, може да се заемете с подготовката на останалите съставки. Лукът и джодженът се нарязват на ситно и се подреждат в дълбока тава. След това се заливат с топла вода.
Сложете подготвеното месо в тавата върху лука и джоджена и го поставете в предварително загрята на 200 градуса фурна. За да се получи хрупкава коричка, печете ястието за около 30 минути. След това намалете температурата на фурната на 180 градуса и покрийте тавата плътно с фолио за печене.
Как са готвили агнешко старите българи? Една как става крехко, вкусно и добре овкусено
Следва да оставите агнешкото месо да се пече още 3 часа. Този процес ще осигури невероятна сочност и крехкост, които са характерни за истинското агнешко на фурна.
Не забравяйте да проверявате периодично и да долеете вода при необходимост. След като ястието е готово, отстранете фолиото и оставете месото да се пече още 10-15 минути, за да придобие апетитна златиста коричка.
Следвайки тази уникална рецепта, ще можете да приготвите най-вкусното и крехко агнешко на фурна.
Добър апетит!
