Задушница е ден, в който се почитат починалите, а житото се приготвя винаги на Задушница. На Задушница се ходи на гробища, прелива се с вино и вода, подава се жито и храна приготвена в къщата на починалите близки.
Още: Как да си приготвим домашен конфитюр от ягоди
Още: Най-вкусните пилешки дробчета на фурна се приготвят така
Как да си приготвим жито за подаване на Задушница?
Важни моменти при приготвянето му!
Човекът, който ще приготвя житото трябва да бъде чист и облечен с чисти дрехи. Това е от изключителна важност. Трябва да е с чисти помисли и отдаден при приготвянето му. Да е с нужното уважение към починалите близки.
Още: Перфектната бърза вечеря: С това ястие ще забравите за пържените картофи, по-вкусно е дори от тях
Още: Вкус, който събужда апетита – бързи картофи на фурна
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Тази мусака взриви интернет – ето как да я направите у дома
Още: Сладка баница от стар козунак. Подготовката ѝ отнема 10 минути
Как се приготвя жито за Задушница?
Необходимите продукти:
· Бяло жито или парено жито – 400 г
Още: Мек като памук: Болярски тутманик
Още: Как се приготвя известната кубинска баклава?
· 1 ч. л. сол
· 2 супени лъжици захар
· 2 ванилии
· 3,4 с. л. – олио
Приготвяне на жито за Задушница:
Пречиства се житото и се измива през няколко води.
В подходяща дълбока тенджера се слага житото и се налива студена вода – 3 пъти нивото на житото.
Слага се солта, захарта, ванилията и олиото.
Когато заври житото се намалява котлона и се оставя да ври на слаб огън, докато се изпари водата.
Пробвате зрънце жито. Когато е сварено се оттегля от котлона и се завива с дебела хавлиена кърпа. Оставя се да се надуе и да придобие пухкав ефект.
Тънкости при варенето на жито. Всеки трябва да ги знае!
Приготвяне на продуктите за овкусяване на житото:
· 3 пакетчета – галета
· 300 г – слени орехи
· Кората на 2 лимона
· 4,5 – ванилии
· Захар по ваш вкус
· Канела за украса
Всички продукти се объркват предварително в подходяща купа, без канелата. Не забравяйте да сложите по ваш вкус и захарта.
След това:
В гевгир се измива житото старателно няколко пъти. Изстисква се водата от него.
Вземате подходящ съд и започвате овкусяването.
Слагате ред от житото на дъното на съда. Отгоре насипвате от сместа с галетите, орехите и подправките.
И така редувате докато свърши житото. Важно! Добре е да оставите за покриване на житото от сместа с галета, орехи и подправки.
Обърквате всичко старателно.
В дълбока купа се изсипва житото. Добре се заглажда с лъжица, да придобие добър външен вид. Поръсва се със сместа от галета, орехи. Добре се заглажда с лъжица.
Най отгоре се прави кръст – очертава се с канела.
Няма как да го сбъркате, ако следвате тази рецепта и приготвяне!
