Необходими продукти:
8 яйца
100 г целина
200 г мариновани гъби
1 глава лук
100 г сварен боб
1 маруля
1 краставица
2 домата
мазнина
За соса:
3 с.л. млечна майонеза
2 ч.л. горчица
2 скилидки чесън
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Нарежете целината, лука и краставицата на ситно, а гъбите на тънки филийки. Сложете продуктите в купа, добавете сварения боб и разбъркайте.
От яйцата пригответе четири омлета. Оставете ги да се охладят и ги сгънете под формата на филийки.
Напълнете фунийките със сместа от зеленчуците и до тях поставете резен домат.
Пригответе соса, като смесите майонезата с подправките и счукания чесън.
Сервирайте заедно със соса.
Съвет.
Като мазнина можете да изберете според предпочитанията си – олио, зехтин или масло.
Тъй като е сезона на пресните плодове и зеленчуци, ако ви се занимава можете да заместите маринованите гъби с пресни, като предварително ги задушите.
Започнете с подготовката на боба от предната вечер, като го накиснете в студена вода. Или по време на варенето сменете водата поне два пъти. За по-бързо варене използвайте тенджера под налягане.
