Кой не обича топли и златисти мекички? Със сладко, шоколад, сирене, пудра захар. Приготвянето им не е никак трудно, но за да станат мекиците ви меки и бухнали, трябва да знаете някои тънкости, които повечето баби знаят. Ето част от тях:
1. Пресявайте брашното.
2. Замесете тестото вечерта и го оставете в хладилника. На следващата сутрин пригответе мекиците.
3. Всички съставки трябва да са топли или на стайна температура.
4. Добавете содата към пресятото брашно, а не към киселото мляко.След това содата и брашното отново се пресяват и се смесват с киселото мляко.
Пробвате ли тази РЕЦЕПТА за мекици, никога повече няма да ги правите по друг начин
Ето една рецепта от бабания тефтер за мекици, на които никой няма да устои:
Продукти:
500 г брашно
1 кофичка кисело мляко
200 мл прясно мляко
100 мл вода
40 мл олио
1 ч.л. сода бикарбонат
7 г мая
1 яйце
1 ч.л. захар
1 с.л. сол
200 мл
Уникална стара сръбска рецепта за най-вкусните мекици на света
Начин на приготвяне:
Разтворете маята в 200 мл затоплено прясно мляко заедно с 1 ч.л. захар и 3 с.л. брашно. Разбъркайте добре и изчакайте да удвои обема си около 20 минути.
Пресейте част от брашното и смесете със содата. Пресейте отново получената смес, добавете останалото брашно и солта.
В друга купа изсипете киселото мляко и разбийте. Добавете яйцето, водата и олиото. Разбъркайте до получаване на хомогенна смес.
Добавете пресятото брашно постепенно, като бъркате внимателно с дървена лъжица.
Поръсете плота с брашно и изсипете сместа от купата. Месете до получаване на меко тесто.
Намазнете дълбока купа и прехвърлете готовата топка тесто в нея. Оставете да втаса 1 час на топло, покрито със стреч фолио.
Загрейте олио в дълбок тиган.
Разделете готовото тесто на топчета. Намажете всяко едно топче с олио и раздърпайте леко с ръце, за да не се скъса. Пържете до златисто.
Хапвайте със сладко, шоколад, сирене или пудра захар.
Добър апетит!
