С кайма можем да си приготвим десетки ястия, от вкусни, по-вкусни. Самото й овкусяване обаче е обвързано с не малко тънкости и специфики, ако искаме накрая резултатът да е перфектен.
Не само подходящите подправки са от значение, но и точните пропорции. Ако искаме каймата да има превъзходен вкус, трябва да се съобразим и с месото, което сме избрали за нея. Като цяло няколко са факторите, от които зависи дали на финала ще очароваме с ястието си.
Ще ви споделим как приготвят каймата в изисканите ресторанти, които изключително много държат на качеството.
Тайните трикове, които правят всички ястия с кайма вълшебно вкусни
Как се приготвя перфектната кайма?
Подборът на месо е първата стъпка за получаването на вкусна кайма. Знаете, че консистенцията на смляното месо се отличава значително от готовата кайма. Затова и ние ви съветваме да си купите месо, което да смелят пред очите ви. Така няма да имате никакви съмнения за състава на основния продукт за вашето ястие.
Ако сте решили да готвите кюфтенца, задължително заложете на два вида месо – свинско и телешко. Така се получава фантастичен вкус и кюфтетата ще бъдат наистина сочни.
Запомнете, че вкусната кайма не е нито мазна, нито суха. Стремете се към това да е сочна.
Дори една малка грешка може да ПРОВАЛИ всяко ястие с кайма
Подправките са поредното нещо, с което много трябва да се внимава. Обикновено изборът им опира до индивидуалния вкус. Ако обаче искате накрая ястието да не се разпада и да има съвършено добра консистенция, не забравяйте да добавите минимум едно яйце към сместа, както и шепа галета или сух хляб, предварително натопен и изцеден от водата.
Що се отнася до останалите подправки, трябва сами да ги подберете. Солта, черният пипер, кимионът, чубрицата са сред задължителните. Тях не ви съветваме да ги пропускате – така процедират и в елитните ресторанти.
Запомнете, тайната на каймата се състои най-вече в избора на месо, от което да я приготвите. Изберете продукта сами и никога не купувайте готова кайма, ако искате ястието да е сочно и вкусно.
