Всеки готвач се опитва да намери най-простия и ефективен метод за подобряване на качеството и сочността на месото. Никой не иска да приготви сухо, жилаво и безвкусно месо.
Още: Рецепта за перфектните пухкави кифлички, които се топят в устата
Още: Пухкав отвътре и хрупкав отвън: Лесна рецепта за домашен турски хляб
Съставката, която ще направи меко и сочно дори най-жилавото месо
Много опитни готвачи дори не предполагат коя е тази съставка. Отлично решение в този случай е кефирът. Той може да се използва като течен компонент на маринатата. Подходящ е всеки кефир независимо от съдържанието на мазнини в него.
Лекар: Тези 3 вида месо са най-полезни при висок холестерол
Месото се нарязва на порции, добавят се подправките. След това се залива с достатъчно количество ферментирал млечен продукт. Месото не трябва да "плува" в кефир, но всяко парче трябва да бъде обработено. Изчакайте от 60 до 120 минути. След това можете да приготвите месото по избрания начин.
Още: Как да приготвим баба гануш у дома: Тайните на вкусовете от Близкия изток
Още: Какви особености има готвенето на боб от консерва?
В случая месото може да се приготви пържено, печено или на скара. Независимо от избрания метод на топлинна обработка - резултатът е един и същ - сочното и крехко месо. Всичко това се дължи на кефира - добавянето му ще придаде сочност на ястието.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: С тази марината крехкото свинско месо ви е гарантирано
Още: От тази турска баница с локум ще загубите ума и дума – толкова е вкусна
Лекар: Едва ли предполагате, че това е най-полезното месо
