Предлагаме ви автентична рецепта за вкусно и полезно ястие от гръцката кухня.
Доматените кюфтета са подходящи както за възрастни, така и за деца. По традиция те се сервират със сос дзадзики - гръцкия вариант на салата "Снежанка".
Продуктите, които са ви необходими:
домати - 500 гр
брашно - 220 гр
лук - 1 глава
захар - 0,5 чаена лъжичка
сол - 1 чаена лъжичка
чесън - на вкус
зелени подправки - босилек, риган, мента
черен пипер - на вкус
зехтин - за пържене
За соса дзадзики:
домашно кисело мляко или заквасена сметана - 100 гр
половин прясна краставица
мариновани краставички - няколко броя
чесън - 1 скилидка (може и повече, ако желаете)
няколко стръка пресен копър
Стъпки в изпълнението на рецептата:
1. Премахнете кожата на доматите. За целта направете разрез върху тях напречно и ги потопете във вряща вода за няколко минути.
2. Нарежете доматите на малки кубчета, стиснете ги леко с ръка, така че в тях да не остане излишна влага. Поставете ги в дълбока купа.
3. Нарежете на ситно лука и билките, накълцайте чесъна. Добавете към доматите. Изсипете брашното, захарта, солта и черния пипер.
4. Разбъркайте сместа и оформете кюфтетата от нея.
5. Запържете ги в зехтин от двете страни до златисто кафяво.
6. Пригответе соса. За целта нарежете на ситно пресните и мариновани краставици, накълцайте чесъна на ситно. Смесете съставките с кисело мляко, сол, черен пипер на вкус и накълцан копър.
7. Поставете топлите кюфтета в чиния. Сервирайте соса отделно.
Добър апетит!
