Шоколадът, особено черният, е много богат на антиоксиданти. Тези естествени химични вещества са необходими за елиминирането на свободните радикали в тялото.
Още: Сезонна рецепта за супа от цвекло и чесън: Суперсила срещу вируси
Свободните радикали причиняват окисляване и възпаление, които насърчават няколко хронични заболявания.
Най-богатият източник на антиоксиданти са суровите семена на какаовото дърво. Ето защо какаото на прах и по-конкретно черният шоколад е най-добрият вариант на този десерт, които човек трябва да консумира.
Как да си приготвим черен шоколад у дома
Необходими съставки:
- 120 грама или чаена чаша био масло
- 100 грама какао на прах без захар
- 1 лъжица мед
- 1 чаена лъжичка ванилия на прах
- Щипка сол
Начин на приготвяне:
Напълнете малка тенджера с малко вода и я сложете на котлона. Докато водата се загрява, поставете маслото в друг термоустойчив съд и го поставете в съда с вода. Уверете се, че водата не се доближава до повърхността на съда, в който сте поставили маслото.
Когато се разтопи, извадете съда и го оставете леко да се охлади. След това добавете към него какао на прах, мед, ванилия и сол. Разбъркайте добре, така че всички съставки да се разтопят и комбинират. Пазете шоколадовата смес от вода.
Още: Домашни бонбони с лешници: Невероятно сладки и лесни за приготвяне
След като сте разбъркали добре и сте получили кремообразна и еднородна маса, изчакайте температурата на шоколадовата маса да падне до 32 градуса. След това изсипете сместа в съответния съд с формички или върху хартия за печене, достатъчно е да е върху равна повърхност и изчакайте няколко часа, докато шоколадът стегне на стайна температура. По желание може да го приберете в хладилник, за да стегне по-бързо, но стайната температура помага за качеството му.
