Голяма рядкост е човек да попадне на истински вкусни катми. Помните ли онези, които бабите ни приготвяха по селата, а ние нетърпеливо ги похапвахме, докато стомасите ни не се издуят и не заприличат на топка? Онези катми запечатват вкус, който няма как да усетим никъде другаде. Те миришат на истинско и родно.
Ако в този момент у вас се прокрадва носталгия и тайничко мечтаете да вкусите точно от онези катми, следвайте рецептата.
Как да приготвим от старите катми, които баба ни печеше рано сутрин?
Още: Уникално меки тракийски катми - нахранили поколения българи
Продукти, от които се нуждаете:
- яйца - 3 броя
- брашно - 1 ч.ч.
- кисело мляко - 500 г, над 3%
- сода - 2 ч.л., бикарбонат
- лимонов сок
- олио - 2 с.л.
- сол - на вкус
- масло - разтопено краве
Начин на приготвяне:
Направата на тези катми никак не е сложна. Всичко се случва твърде лесно, стига да спазвате точните пропорции и да следвате стриктно стъпките.
Още: Топ 5 стари български селски рецепти, които всеки трябва да знае
Започнете с гасенето на содата в киселото мляко. След това разбийте яйцата и добавете киселото мляко. Разбъркайте старателно и след това добавете 1 ч.л. лимонов сок, олио, 2 щипки сол и брашното, което вече сте пресели.
Сместа се бърка, докато не се уверите, че липсват топчета от брашното.
Идва ред на печеното. Загрейте тиган или сач. Намажете го с масло и започнете да готвите палачинките.
Бъдете сигурни, че чинията ще е вечно празна. Получават се много вкусни и страхотно пухкави.
Още: Най-лесните катми, чиято рецепта се предава от поколение на поколение
