Маринованите краставици за зимата са най-популярната, вкусна и проста подготовка. Има много рецепти, но не винаги получавате хрупкави краставици. По-добре е да знаете тайните и нюансите на доказани рецепти за мариноване на вкусни краставици в буркани.
Рецепта за литров буркан Тази рецепта е предназначена както за млади, така и за опитни домакини. Доказано е от дългогодишен опит. Маринованите краставици ще се окажат хрупкави и много вкусни, просто вземете малки краставички, които нямат празни пространства в тях.
Време за приготвяне – 1 час.
Порции – 1л.
Хрупкави мариновани краставици за зимата
Съставки:
· Краставички 700 гр.
· Вода
· Сол 1 с.л. - равна
· Гранулирана захар 4 с.л.
· Винен оцет 6% – наливате до долната резка на буркана
· Чадъри от копър, синапено семе, хрян, черешови листа
· Чесън 5 скилидки.
Полезни ли са киселите краставички? Разберете кой не трябва да ги яде
Ако искате да имате хрупкави кисели краставички за зимата - добавете синапено семе към тях!
Стъпки на приготвяне:
1. Как да приготвите хрупкави мариновани краставици за зимата? Изплакнете краставиците обилно под студена течаща вода и отстранете краищата от двете страни с нож. Поставете готовите краставички в купа и покрийте с много студена, за предпочитане ледена вода за 2 часа.
2. Измийте литров буркан със сода бикарбонат и го стерилизирайте в микровълнова или по друг начин. Сварете капачката за затваряне. Измийте добре листата и копъра, обелете чесъна. На дъното на буркана се поставят готовите подправки, синапено семе и чесън.
3. Сварете чиста вода и изсипете вряща вода в буркана с краставици, като го напълните до самия връх. Покрийте буркана с капак и оставете за 10-15 минути.
4. След това време изсипете водата от буркана през специален капак (с дупки) в малка тенджера и я поставете на умерен огън. Изсипете количеството сол и захар, посочени в рецептата, в тенджера и гответе марината за няколко минути. Изключете котлона и изсипете оцета в маринатата.
5. С готовата марината се заливат краставиците в буркан и се завиват стегнато. След това го обърнете върху капака и покрийте с кухненска кърпа за 2 часа. Не е необходимо краставиците да се увиват топло, в противен случай те ще станат меки. Прехвърлете буркана на мястото, където ще го съхранявате.
