Всяка домакиня си мечтае да може да готви перфектно и винаги да й се получава всичко, което сложи във фурната. Понякога обаче ни се губят някои детайли и хитринки, с които бихме могли да се справяме по-добре в кухнята. Ето няколко съвета за перфектните и най-крехките пържоли на фурна.
Още: Перфектната добавка за всяка празнична трапеза: Лесна и бърза рецепта, която ще впечатли гостите ви
Още: Тайната на съвършения вкус: Кремообразен сос с чесън и лимон, който ще преобрази всяко ястие
1. Без сол – не слагайте предварително сол на пържолите, а ги печете без сол, след което добавете чак, когато са напълно готови. В противен случай рискувате от солта месото да пусне вода и да остане сухо вътре, особено след като се изпече.
2. С марината – винаги приготвяйте предварително марината за пържолите, за да може да престоят поне 24 часа в нея, което ще ги направи възможно най-крехки. Идея за марината: 100 мл соев сос, 1 с.л. мед, черен пипер на вкус, малко олио и 100 мл бира.
Сланината е тайната на най-вкусните кюфтета на скара
Още: Как да подправим свински гърди за печене?
Още: Перфектната салата с червено цвекло: Неустоим вкус за всяка празнична трапеза
3. Предварително загрята фурна – винаги слагайте пържолите на предварително загрята до 180-200 градуса фурна, за да започнат да се готвят веднага, след като са сложени. По този начин един вид ще ги „запечатате“ и вкусните сочни сокове ще си останат вътре в месото.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
4. Прясно мляко – един чудесен трик за много крехки пържоли е да сложите 100-150 мл прясно мляко в тавата, докато ги печете. Прясното мляко ще ги направи фантастично крехки!
5. Еднаква дебелина – избирайте пържолите, които печете така че да бъдат с еднаква дебелина. По този начин ще се изпекат равномерно, а ако сложите по-тънки с по-дебели – едните ще са сухи, а другите може да са недосготвени.
Пресни картофи с подправки на фурна
Още: Как се приготвят турските сарми с булгур
Още: Тези зелеви сарми с кълцано месо са си истинска класика
6. Червено месо – прясното месо е и по-сочно, затова когато купувате пържоли винаги избирайте ярко червено месо, а не леко сивкаво, което би означавало, че е престояло и много старо.
7. Време на печене – не прекалявайте с времето на печене! Това също може да изсуши вашите пържоли. За тази цел просто пробвайте на всеки 20-тина минути, за да видите дали месото вече е готово и можете да го изваждате от фурната.
