Промени размера
Аа Аа Аа Аа Аа

Вреди ли кафето на панкреаса?

13 август 2024, 10:44 часа

За диетата при остър панкреатит се препоръчва гладуване през първите няколко дни, за да се контролират симптомите на това състояние. След кризата трябва да спазвате течна диета, включваща супи, зеленчукови и месни бульони, плодови сокове и кокосова вода.

По време на хроничен панкреатит се препоръчва диета с ниско съдържание на мазнини, избягване на консумацията на алкохолни напитки и преработени храни.

Д-р Татяна Занин разказва за правилните диети в това състояние. 

Правилната диета е от ключово значение, защото помага както за облекчаване на симптомите, така и за предотвратяването на недостиг на хранителни вещества и загуба на тегло.

Диета при остър панкреатит

Тази диета трябва да се спазва в болница и се състои от първоначално гладуване 2 дни, а след това до овладяване на симптомите. В по-сериозни случаи се препоръчва хранене чрез сонда.

След пристъп на остър панкреатит диетологът предписва течна диета, включваща супи, зеленчукови и месни бульони, нискомаслени блендирани смутита, прецедени плодови сокове и кокосова вода.

Щом човек започне да понася по-добре храната, се препоръчват твърди продукти с малко мазнини, като постно месо, риба и пилешко (внимание: пилешкото без кожа, защото мазнините се концентрират в плътния подкожен слой!). Зеленчуците и плодовете на този етап трябва да се варят, за да се улесни храносмилането.

8 храни, които вашият панкреас обича

Разрешени храни

След криза на панкреатит трябва да се предпочитат следните храни.

  • Нискомаслени млечни продукти - обезмаслено прясно и кисело мляко, меки бели сирена, извара.
  • Лесно смилаеми зърнени храни - бял ориз, бяла паста и бял хляб.
  • Грудкови култури - картофи, особено на пюре.
  • Постно месо - пуешко, риба, пиле без кожа; яйца.
  • Варени зеленчуци - тиква, чайот (мексиканска краставица), моркови, цвекло и тиквички.
  • Варени плодове - без кора и джибри.

Тази диета продължава приблизително 1 до 2 седмици след кризата.

Забранени храни

За да се предпазите от нови пристъпи на панкреатит, трябва да избягвате следните продукти.

  • Храни, стимулиращи червата - кафе, мента и чер пипер.
  • Храни, богати на мазнини - червено месо, масло, кашкавал, бисквити, сладолед и маргарин.
  • Преработено месо – колбаси, бекон, шунка.
  • Замразени и готови за консумация храни - хамбургери, лазаня, бързи закуски.
  • Храни с високо съдържание на захар - торти, сладолед, кексове, желета.
  • Алкохолни напитки - бира, вино.

Диета при хроничен панкреатит

Разрешени храни

При хроничен панкреатит трябва да се даде предимство на следните храни.

  • Нискомаслени млечни продукти - обезмаслено мляко, нискомаслено кисело мляко, нискомаслени сирена, извара.
  • Пълнозърнести зърнени храни - кафяв ориз, пълнозърнести тестени изделия и пълнозърнест хляб.
  • Постно месо - яйца, риба, пиле без кожа.
  • Зеленчуци - бамя, домати, моркови, броколи, тиква и маруля.
  • Плодове - ябълка, круша, ананас, манго, гуава, банан и кашу.
  • Растителни мазнини в умерени количества - зехтин, масло от авокадо и кокосово масло.
  • Билки и подправки - чер пипер, канела, кориандър, магданоз и див лук.
  • Напитки - вода, чайове и кокосова вода.

Тъй като хроничният панкреатит може да причини лошо усвояване на хранителни вещества, вашият лекар или диетолог може също да препоръча използването на витаминни и минерални добавки.

Панкреатит - какво трябва да знаете за него

Забранени храни

Храните, които трябва да се избягват по време на хроничен панкреатит, са следните.

  • Червено месо, пълномаслено мляко, масло, кашкавали, бисквити, сладолед, маргарин.
  • Колбаси, бекон, шунка, мортадела.
  • Преработени храни - хамбургери, пица, лазаня и бързи закуски.
  • Храни с високо съдържание на захар - шоколад, сладолед, сладкиши и конфитюри.
  • Готови сосове и подправки - горчица, кетчуп, майонеза и подправки на пакетчета или кубчета.
  • Алкохолни напитки - бира, концентрати, газирано вино.

Също така е важно да избягвате приемане на много храна за едно сядане на трапезата - като предпочитате 5 до 6 леки, малки хранения, разпределени през деня.

Внимание! Статията е само за информация. Предпазвайте се от самолечение и винаги се допитвайте до медик-специалист!

---

Любомир Атанасов
Любомир Атанасов Отговорен редактор
Новините днес