Тази храна съдържа 6 пъти повече витамини от месото и тя задължително трябва да присъства в диетата, без тях храненето не може да се нарече пълноценно, според д-р Елена Соломатина. Тя допълва, че карантиите съдържат много микроелементи и витамини.
Още: Лекар: Кафяв ориз - как вляе на кръвната захар и подходящ ли е за диабетици
Още: Кафе - вредно или полезно е за черния дроб
Полезни свойства на карантиите
"Например черният дроб и езикът по никакъв начин не отстъпват по вкус на месото. Черният дроб е богат на аминокиселини, витамин В12 и желязо. Ето защо много лекари препоръчват включването на този продукт в диетата за предотвратяване на анемия", казва експертът.
Гастроентеролог: Вредно ли е да се яде месо сутрин?
Езикът съдържа голямо количество протеини с много малко мазнини, а говеждото сърце има шест пъти повече витамини от група В от самото говеждо месо.
Още: Лекар: Бирата вдига ли пикочната киселина
Още: Кардиолог: Орехите как влияят на холестерола
Телешкият и свинският език съдържат много полезни вещества: цинк, който регулира количеството захар в кръвта, както и лецитин, необходим за нормалната мозъчна дейност. Освен това езикът е мускул, така че продуктът е източник на ценни протеини и в него почти няма мазнини и въглехидрати. Идеален за тези, които следят фигурата си.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Лекар: Как да направите храната на Коледа и Нова година по-полезна за сърцето
"Когато избирате свински език, не забравяйте, че той може да има специфична миризма, която може да се елиминира чрез предварително накисване. Телешкият език се смята за по-изтънчен деликатес. И за да се окаже вкусен езикът, преди готвене трябва да се изплакне под течаща вода, като се почисти с твърда четка. След това се слага в студена вода и се вари 3-4 часа. След това охладете и поднесете или с класически сосове - хрян и сметана, или с терияки или плодово пюре, по ориенталски", препоръчва експертът.
Благодарение на полезните си вещества, черният дроб укрепва имунната система, има положителен ефект върху кръвообразуването, спомага за запазване на зрението и красотата на косата и кожата.
Но въпреки това много хора отказват да ядат черен дроб поради характерната му горчивина. Пилешкият, патешкият и телешкият дроб са по-горчиви от телешкия и свинския. За да се премахне неприятният послевкус, продуктът трябва да се почисти от канали и жилки, да се изплакне добре и, ако е необходимо, да се остави за кратко в мляко или 10% разтвор на сол, съветва специалстът.
Още: Надтренирай сармите! Как да останеш във форма през празниците?
Още: Това е храна №1, която намалява вредния ефект на алкохола
Пилешките сърца също имат богат витаминен състав, съдържат и полезни микроелементи, включително фосфор, мед, цинк, желязо, калий и магнезий. В телешките бъбреци има много цинк, а в свинските - магнезий, калий и фосфор.
Експертът съветват да купувате карантии само от доверени производители, за предпочитане от големи компании, тъй като такива предприятия редовно извършват проверки за безопасност на продуктите.
Защо каймата е по-полезна от месото - отговор от лекар
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
