Много хора не могат да си представят закуската си без бъркани яйца и искрено вярват, че в това ястие няма нищо опасно.
Жълтъкът съдържа изобилие от микроелементи, които са много полезни за здравето, младостта и красотата: калий, желязо, магнезий, йод, цинк, фосфор, калций, манган, кобалт, мед и др.
Защо не трябва да се ядат пържени яйца всеки ден?
Тази гледна точка се подкрепя и от диетолози, които твърдят, че яйцата за закуска осигуряват усещане за ситост, помагат за ограничаване на апетита и дори допринасят за загуба на тегло. Вярно е, че след топлинна обработка продуктът губи част от полезните си елементи, но все пак запазва много хранителни вещества, пише руското издание Лента.
Може ли да се ядат яйца с кръвен съсирек в жълтъка - ето какво разкри лекар
Но, както показват последните проучвания, пържените яйца не са най-добрата опция за закуска. Американски изследователи са провели експеримент, в който са участвали 30 000 души. Тестовете са продължили 30 години.
Оказва се, че всеки допълнителни 300 mg холестерол (а той съдържа около 185 mg в жълтъка на едно пилешко яйце) увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания със 17%, риска от преждевременна смърт с 18%.
Дори за здрави хора, които спазват диета и следят храненето, яйцата не са безопасни. При консумацията им и те трябва да се придържат към ограниченията.
Препоръчва се да бъдат особено внимателни тези, които имат заболявания на черния дроб и панкреаса, страдат от смущения на стомашно-чревния тракт или им е предписана строга диета с ниско съдържание на мазнини.
Учени: Не яжте яйца на закуска
Що се отнася до бърканите яйца, по-добре е те да се изключат от диетата. Това ястие се приготвя основно със слънчогледово масло. Пържената храна провокира лошо храносмилане, съдържа канцерогени, които причиняват рак.
Специалистите съветват да се ядат яйца, които не са пържени, тъй като организмът има нужда от всички микроелементи, които те съдържат. Тук обаче има ограничение: не повече от 4 броя на седмица.
Най-добре е да сварите яйца. Слагат се в тенджера с вряща вода и се държат 3-6 минути, ако искате да са рохко сварени или 10-15 минути, ако искате да са твърдо сварени.
Ако не можете да откажете напълно пържените яйца, тогава можете да използвате здравословни масла за пържене, например гхи или кокосово масло. Те не се окисляват при високи температури. Трябва да готвите в тиган с незалепващо покритие.
По колко яйца на ден трябва да ядат възрастните хора - отговорът на японски лекар ще ви изненада
И последният съвет на експертите: не варете яйцата твърде дълго, за да не загубят полезните си свойства. Този продукт е истински склад от микроелементи, трябва да го консумирате разумно.
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
