Доматите съдържат 95% вода, а последните 5% в състава им са въглехидрати. Основната полза е наличието на мощния антиоксидант ликопен, който намалява риска от рак. При по-червените домати се наблюдава повишено съдържание на ликопен, съобщава изданието The Health Site. Но най-високата му концентрация е в преработените, варени домати под формата на кетчуп или доматено пюре. Доказано е, че това вещество подобрява еластичността на стените на артериите, което предотвратява сърдечно-съдови заболявания. Ликопенът подобрява състоянието на кожата. Ако консумирате доматено пюре в комбинация със зехтин, вероятността от слънчево изгаряне намалява с 40%. Изданието съобщава и за ново полезно свойство на доматите, открито от учени от САЩ.
Неочаквано полезно свойство на домата
Освен че съдържа витамини В, С, РР, К, А и минералите калций, калий, фосфор, манган, желязо, доматът е естествен антидепресант, поради съдържанието на серотонин и тиамин, които произвеждат „хормона на щастието“.
Какво може и не може да се засажда след доматите?
Като се има предвид, че продуктът е с ниско съдържание на калории, той често се използва в диетичното хранене. Помага за подобряване на храносмилането, паметта, помага за възстановяване на силата и запазва зрението.
Като всеки добър продукт има противопоказания. Не трябва да ядат домати хора с алергии, проблеми с бъбреците и жлъчката, подагра, повишена стомашна киселинност, язва на стомаха, гастрит, артрит, сърдечно-съдови заболявания. Това не означава, че доматите трябва да бъдат напълно изключени от диетата.
Ако имате проблеми, свързани със стомашно-чревния тракт, не трябва да ядете домати сурови, тъй като те са киселинен продукт, а кората им, която съдържа много груби влакна, дразни стомашната лигавица - това може да причини киселини и дискомфорт. Но доматите могат да бъдат задушени и леко пържени с яйца, което ще създаде по-щадящ вариант на ястия за хора с подобни заболявания. Във всеки случай умерената консумация ще донесе само ползи.
Доматите са отличен източник на лутеин и зеаксантин, мастноразтворими пигменти, необходими за нормалното функциониране на ретината. Те предотвратят свързаното с възрастта зрително увреждане - макулна дегенерация на ретината.
За да сте сигурни, че мастноразтворимите пигменти от доматите се абсорбират по-добре, е важно да добавите здравословни източници на мазнини към доматите, например да гарнирате салатата със зехтин, ленено семе или сусамово масло.
Каротеноидите, съдържащи се в доматите, намаляват вредното въздействие на реактивните кислородни видове, които се образуват в кожата на слънце и могат да доведат до рак. За предотвратяване на меланома само доматите няма да са достатъчни, но включването им в диетата като цяло ще повиши устойчивостта на клетките към ултравиолетова радиация.
Ликопенът насърчава производството на хормона инсулин, който помага на клетките да използват глюкозата и да предотвратят опасния й излишък в кръвта.
Кверцетинът помага за регулиране на кръвната захар, предпазва черния дроб и намалява често срещаните симптоми на диабет като болки в ставите, дразнене на кожата и изтръпване на ръцете и краката.
Защо ТРЯБВА да ядете домати всеки ден - 4 причини
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
