Изобилието от хранителни вещества прави този зеленчук ценен в диетата. Цвеклото трябва да се яде често, защото има превантивен ефект върху целия организъм.
“Червеното цвекло оказва значително влияние върху подобряването на кръвната картина, като в същото време понижава кръвното налягане и по този начин намалява риска от сърдечни заболявания, инфаркт и бъбречни заболявания. Заради тези полезни свойства то се нарича естествен „аспирин“, който укрепва физическата издръжливост, кръвообращението и разширява кръвоносните съдове”, споделя руският лекар д-р Зухра Павлова.
Защо опитните домакини слагат аспирин в пералнята?
Ползи от цвеклото
Ползите от цвеклото за здравето се изразяват в това, че елиминира мазнините от кръвта, стимулира обмяната на веществата и стимулира по-ефективната работа на черния дроб.
За разлика от други зеленчуци, цвеклото съдържа известни количества витамин В12, което го прави много подходяща храна за вегетарианци.
“Има положителен ефект върху работата на червата и тяхната перисталтика. Като се има предвид, че съдържа и йод, има положителен ефект срещу стареенето на организма. Известно е, че червената част на зеленчука е най-полезна. Но листата му също могат да се консумират, като се приготвят като манголд или спанак”, казва лекарят.
Въпреки че мнозина намират вареното цвекло за най-вкусно, няма съмнение, че най-здравословно е да се консумира сурово. При топлинна обработка по-дълга от 15 минути губи хранителните си стойности, а те са доста, споделя още експертът
Сок от цвекло за по-ниско кръвно
Изследване, проведено от Британската асоциация на хората с хипертония, показва, че половин децилитър сок от цвекло всеки ден значително намалява високото кръвно налягане. Сокът е най-добре да се изстиска със сокоизстисквачка, а след това, за да подобрите вкуса му, трябва да добавите лимонов сок, изцедени моркови и мед на вкус. Ако нямате сокоизстисквачка, настържете цвеклото и морковите на ситно и ги полейте с лимонов сок. Когато сместа се утаи малко се прецежда добре и се подслажда с мед. От килограм цвекло се получават около 700 мл сок.
“Страдащите от остеопороза не трябва да ядат този зеленчук. А именно цвеклото съдържа много оксалова киселина, която намалява усвояването на калций и други минерали. Диабетиците трябва да внимават с консумацията на цвекло, защото е доста сладко, особено сготвено, а поради високото съдържание на желязо цвеклото трябва да се избягва от всички, които имат тумори, тъй като туморните клетки се хранят с желязо”, казва лекарят.
Цвеклото е богато и на много минерали, дори такива, които са доста редки в другите зеленчуци. Това са медта, която насърчава концентрацията и укрепва ставите, хромът, който помага в борбата с наднорменото тегло, манганът, който предпазва от ревматизъм, и цинкът и селенът, които укрепват имунната система.
Защо се добавя аспирин към туршията? Всеки трябва да го знае!
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
