Свинското месо е един от най- популярните месни продукти в света, въпреки че някои култури и страни имат забрана за консумацията му.
Човечеството консумира вид месо от петото хилядолетие пр. н. е. и в много кухни по света то е ценено заради съдържанието на мазнини и лесния си начин на приготвяне. Обикновено се използва за приготвяне на шунка. Съставът на това месо е малко по-различен от този от други преживни домашни животни, като говеждо или агнешко.
Свинско месо - лекар развенча един от най-големите митове за него
По колко свинско може да се яде?
Учени от Харвард са мнение, че няма нужда напълно да премахвате червеното месо от диетата. Достатъчно е да намалите консумацията му и да промените методите на готвене. Експертите препоръчват да използвате месо в диетата си веднъж седмично или малко по-рядко, съобщава изданието The Health Site.
Например, според експерти от Харвард, една порция обработено месо на седмица (или размер, наречен „умерено количество“) може да изглежда така:
- бъркани яйца и шунка сутрин веднъж седмично;
- 1-2 свински или телешки пържоли аведнъж седмично или по-рядко;
Когато е възможно, използвайте постни парчета месо или отстранете видимата мазнина. По-често приготвяйте месото на пара, варете го и по-рядко го приготвяйте чрез пържене.
Както всеки друг продукт, свинското месо има дневна норма на консумация. Според Министерството на здравеопазването в Русия за възрастен това са около 180-200 грама на ден. При тежки физически натоварвания нормата може да се увеличи до 220 грама. В допълнение към важните мазнини и протеини за хората, свинското месо съдържа много химикали, необходим на човек.
Този продукт съдържа вещества като:
- Тиамин - той е един от витамините от група В, който е необходим за поддържане на основните физически и химични процеси в човешкото тяло. Говеждото и агнешкото не съдържат толкова много от това вещество, колкото свинското - 100 грама съдържат почти дневната нужда от витамина;
- Цинк - този химичен елемент е важен за качеството и здравето на мозъка. Подпомага и стабилното функциониране на имунната система - 100 грама свинско съдържа около 20% от дневната стойност на този елемент;
- Витамин B12 - той се намира главно в животински продукти и е важен за производството на кръв и мозъчната функция - в 100 грама свинско се съдържа почти 40% от дневната норма. В същото количество се съдържа около една четвърт от дневната стойност на витамин B6 и ниацин, които са важни за производството на червени кръвни клетки, растежа, здравословния метаболизъм и поддържането на различни функции на тялото;
- Фосфор - 100 гр съдържат около една трета от дневната порция. Този елемент е важен за здравето на костите и работата на различни ензими;
- Желязо - в свинското го има по-малко, отколкото в агнешкото или телешкото, но се усвоява много по-добре.
Още: Свинско месо - полезно или вредно е (ето какво разкри лекар)
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
