Понякога се случва така, че въпреки че не сте вечеряли, нивата на кръвна захар сутрин са малко по-високи. Това е известно като феномен на разсъмване и е нещо, за което не трябва да се притеснявате. Но ако кръвната ви захар е постоянно висока сутрин, тогава това може да е нещо, което трябва да бъде разгледано по-детайлно от специалист.
Още: Експерти разкриват: Повишава ли бялото месо нивата на холестерола
Какво се случва сутрин с кръвната захар
Точно преди да се събудите, черният дроб освобождава глюкоза в кръвта, за да ви даде енергия. Това е феноменът на разсъмването и е начинът, по който тялото ви дава тласък за началото на деня. За човек без диабет това не е повод за притеснение. След като глюкозата попадне в кръвообращението, панкреасът освобождава инсулин, за да изтласка глюкозата в клетките, където тя може да се използва за енергия. Ако обаче имате диабет, този процес може да не е добър знак. Това е така, защото организмът не произвежда достатъчно инсулин, за да се справи с високата кръвна захар. Затова, когато се събудите и проверите захарта си, може да видите, че тя е висока.
Защо е важно да закусвате здравословно
Редовната и балансирана закуска е много важна за хората с диабет, защото може да помогне за поддържане на стабилни нива на кръвната захар през целия ден. Не се препоръчват храни с високо съдържание на рафинирани въглехидрати и захар, тъй като те могат да предизвикат повишаване на нивата на кръвната захар. Вместо това се стремете към закуска с протеини, богати на фибри въглехидрати и здравословни мазнини.
Най-добрата закуска според диетолозите
За много идеолози идеалната закуска за диабетици е овесена каша, смесена със семена от чиа. Освен че е вкусна, тя е и храна, пълна с фибри, здравословни мазнини и протеини. Тази комбинация се разтваря бавно, което е това, към което трябва да се стремите, когато става въпрос за управление на кръвната захар.
Как да си приготвите овесени ядки със семена от чиа
Необходими продукти за 1 порция:
- ⅓ чаша овесени ядки
- 1 супена лъжица семена от чиа
- ¼ чаша обезмаслено кисело мляко
- ¼ чаша замразени горски плодове
- ⅔ чаша бадемово мляко
- Канела на вкус
- 1 супена лъжица наситнени орехи
Начин на приготвяне:
Смесете овесените ядки, семената от чиа, киселото мляко, горските плодове, бадемовото мляко и канелата в буркан или съд с капак. Разбъркайте добре и оставете в хладилника за една нощ или за поне 2 часа. Накрая добавете ядките и се насладете на сутринта.
Защо тази закуска е толкова добър избор за хората с диабет
- Пълно с протеини хранене
Съдържащото се обезмаслено кисело мляко, овесените ядки, добавените семена от чиа, бадемовото мляко и ядките осигуряват достатъчно количество протеини за закуска. Протеините подпомагат усвояването на въглехидратите, като забавят процеса на покачване на кръвната захар.
- Съдържа здравословни мазнини
Подобно на протеините, добавянето на източник на здравословни мазнини към храната помага за забавяне на храносмилането на въглехидратите. Като цяло балансираните и богати на хранителни вещества ястия спомагат за забавяне на храносмилането на въглехидратите, като стабилизират освобождаването на глюкоза в кръвта. В тази рецепта семената от чиа и орехите осигуряват общо 15 грама мазнини. Освен това мазнините в семената от чиа и орехите са омега-3 мастни киселини и полиненаситени мазнини, които са противовъзпалителни и полезни за сърцето!
- Осигурява сложни въглехидрати, богати на фибри
Още: Кое е най-подходящото сирене за хората с диабет
Овесът понякога може да бъде вреден заради високото си съдържание на въглехидрати. Те обаче са пълнозърнеста храна, което означава, че съдържат и витамини, минерали и фибри. Когато се комбинират с протеини и здравословни мазнини, те се превръщат в благоприятна за кръвната захар закуска.
Статията има информативен характер, ако имате въпроси по темата се консултирайте със специалист.
