Холандез, моцарела, маасдам - списъкът може да продължи в света има десетки видове сирена. Но възможно ли е да ядете този млечен продукт неконтролируемо?Руският експерт по здравословно хранене Глеб Астафиев отбелязва, че сиренето, макар и здравословен продукт, е много калорично. Освен това някои сортове съдържат много сол, което е вредно за хора с високо кръвно налягане.
По колко сирене може да се яде на ден без вреда за здравето?
Следователно, както всеки продукт, консумацията на сирене трябва да бъде контролирана. Идеалната дневна норма е 100 гр различни сирена на ден. Например 5 вида по 20 гр.
„Това ще стимулира мозъка ви, ще ободри вкусовата ви система, ще повиши настроението ви и най-важното ще си набавите достатъчно калций, витамин B12, протеини и мазнини“, отбелязва специалистът.
Лекар: Яжте сиренето с това, за да се предпазите от настинки през зимата
Полза и вреда от сиренето
Диетологът Екатерина Стеценко изброява полезните и вредните свойства на сиренето. Специалистът отбеляза, че продуктът е полезен поради високото съдържание на протеини и микроелементи (фосфор, калций), които имат благоприятен ефект върху функционирането на организма.
„Протеините на сиренето са близки по аминокиселинен състав до протеините на човешките тъкани и органи, така че се считат за най-полезни. Сиренето съдържа и незаменими аминокиселини – лизин и метионин, триптофан”, каза диетологът.
Здравен съвет за деня, 4 януари: Лекар: Това е най-доброто сирене за имунитета, яжте го всеки ден
В допълнение, сиренето е доставчик на витамини А, D и група В (В1, В2, В12). Тези микроелементи играят важна роля в поддържането на имунитета и неврологичното здраве.
В същото време специалистът отбеляза, че сиренето е продукт, който съдържа много мазнини и калории. Ако го ядете, без да вземете предвид тази функция, здравето ви със сигурност ще пострада, а също така ще наддадете на тегло. Диетологът предупреди, че човек не трябва да приема повече от 70 грама мазнини на ден.
„30-50 грама сирене на ден са достатъчни, за да ви бъдат полезни. Ако трябва да ограничите мазнините в диетата си, тогава препоръчваме сирене с не повече от 30% масленост, а още по-добре – не повече от 20%“, обясни Стеценко.
Експертът подчерта, че характерно свойство на сиренето е наситеността му със сол, чиито високи дози влияят пагубно на състоянието на кръвоносните съдове, кръвното налягане и са противопоказани за хора с хипертония и наднормено тегло. Освен това, ако консумирате твърде много сол, калцият се измива от тялото ви по-бързо.
Сиренето може да бъде вредно и за хора с проблеми като артрит и склонност към мигрена. Сиренето може да допринесе за обостряне на болки в ставите поради голямото количество протеин и главоболие поради съдържанието на тирамин.
Холандски и китайски учени са проучили данни за това как яденето на сирене може да повлияе на здравето. Те са наблюдавали повече от 200 000 души и стигат до неочакван резултат. Тези, които ядат повече сирене, са имали 10% по-нисък риск от инсулт и 14% по-малко вероятно да развият коронарна болест на сърцето.
Лекар: Това е най-полезното сирене, яжте по 50 гр на ден от него, здравен съвет за деня, 25 декември
Сиренето е източник на незаменими аминокиселини - метионин, триптофан и лизин. Хранителните вещества в сиренето се усвояват почти напълно. Сиренето съдържа витамини A, D, E, B1, B2, B12, C, PP. Този млечен продукт съдържа много калций, здравословни мазнини и протеини. Сиренето съдържа цинк, фосфор и рибофлавин.
Но трябва да запомните, че яденето на сирене има не само плюсове, но и минуси. Докато млечните продукти включват калций, протеини и пробиотици, те също съдържат наситени мазнини, които повишават нивата на холестерола.
Проучване, публикувано в European Journal of Nutrition, предполага, че намалените нива на сърдечно-съдови заболявания са свързани с яденето на приблизително 40 грама сирене дневно.
Проучването разчита предимно на експериментални данни, които може да са ненадеждни, и показва само корелация, а не пряка причинно-следствена връзка.
Tова е сиренето, което столетниците консумират всеки ден
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
