Отказът от хляб оказва влияние и върху нашия имунитет. Руският диетологът Наталия Денисова споделя, че в случая това влияние е отрицателно.
“Когато се откажете от консумацията на този продукт, тялото се лишава от важни витамини и хранителни вещества”, казва експертът.
Отказ от хляба
Доктор Денисова обяснява и защо не е необходимо да се отказваме от този продукт ако няма специални причини за това. Според нея хлябът (по-специално ръженият) е източник на витамини, необходими за правилното функциониране на организма, и отказът от този продукт може да допринесе за техния дефицит.
Лекар: Яжте хляба с това, за да е полезен за здравето ви
„Ръженият хляб е източник на витамин В1, при липса на него човек става раздразнителен, уморява се по-бързо и развива мускулна слабост. Витамин РР (ниацин) в този продукт е необходим за функционирането на мозъка, а дефицитът на витамин В2 може да доведе до зрителни увреждания“, казва д-р Денисова.
Тя допълва, че този продукт доставя на организма и фолиева киселина (витамин В9), която осигурява нормалното функциониране на имунната и нервната система. Категоричното му изключване от менюто може да влоши функцията на имунната система, счита експертът.
В допълнение, изключването на хляба от ежедневната диета може да наруши функционирането на червата, което ще загуби диетичните фибри, съдържащи се в този продукт. Диетичните фибри са от съществено значение за развитието на полезната чревна микрофлора, растежа на добрите бактерии и балансирания храносмилателен процес.
„Ръжените хлебни изделия съдържат 19-22% диетични фибри, което е повече спрямо останалуте продукти от този тип. Ако ядете хляб в правилното количество, това помага на храносмилането”, казва диетологът.
Д-р Денисова уточнява, че можете да ядете ръжен хляб в количества до 300 грама на ден и той е подходящ в диетата на хора, които отслабват или са диабетици. Тъй като е богат на фибри, този вид хлебно изделие предпазва от внезапни скокове на нивата на кръвната захар, дава дълготрайно усещане за ситост и предпазва от преяждане. Той съдържа минерали: желязо, магнезий, фосфор, калий, както и витамини от група В и др. Тази гама от витамини, микроелементи и антиоксиданти прави продукта незаменима част от балансираното хранене и поддържане на здравето.
Черните хлябове имат по-висока киселинност от белите хлябове. При приготвянето им настъпва ферментация, при която се образува млечна киселина. Тя не само придава отличителен вкус и текстура, но и удължава свежестта на продукта. Повишената киселинност също има способността да подобрява храносмилането.
“Що се отнася до белите тестени изделия и кифлите, пристрастяването към тях е изпълнено с по-висок риск от наднормено тегло”, пояснява още специалистът.
Хлябът, който може да ядете дори по време на диета, приготвя се само за 5 минути
Важно: Информацията е предоставена за справочни цели. Консултирайте се със специалист за противопоказания и странични ефекти и в никакъв случай не се самолекувайте. При първите признаци на заболяване се консултирайте с лекар.
