Диетологът Оксана Скиталинская коментира ползите от сланината и дали този продукт може да се консумира по време на диета и отслабване.
Помага ли сланината за отслабване?
Много хора, които се опитват да отслабнат, ограничават консумацията на сланина в диетата си. Здравословните мазнини са в основата на здравословното хранене. Например, всеки знае за известната средиземноморска диета, която включва много здравословни мазнини, зеленчуци, плодове, бобови растения, зърнени храни и зеленчуци. Основата на здравословните мазнините е зехтинът или по-точно олеиновата киселина, която има противовъзпалителни свойства.
По колко сланина може да ядете наведнъж, за да е полезна за здравето?
„Сланината е калорична и ако ядете и бисквити, кифли и бонбони, ще напълнеете двойно по-бързо“, допълва диетологът.
Калоричното съдържание на сланина е 800 калории на 100 грама. Мазнините са полезни, но не и в излишък, защото могат да повлияят зле на работата на панкреаса и да провокират отделянето на камъни от жлъчния мехур. Не забравяйте да спортувате, за да избегнете напълняване,съветва специалистът.
Сланината съдържа 1–4% протеин, 96–99% мазнини и 0% въглехидрати, което позволява да бъде включена в диетични програми с ниско съдържание на въглехидрати за отслабване. Например, при кетогенна диета: тя включва 70% мазнини, 30% протеини и в нея почти няма въглехидрати. При тази диета енергията се генерира именно от мазнини, постига се високо ниво на кетони в кръвта - вещества, произвеждани в човешкия черен дроб от свободни мастни киселини. Това състояние на тялото се нарича кетоза и благодарение на него нивото на интоксикация намалява, активността на възпалителните процеси намалява, съставът на микробиотата се подобрява - концентрацията на полезни бактерии се увеличава, предпазвайки от болести и удължавайки младостта.
Ползите от сланината
"Тя съдържа до 45% олеинова киселина (маслинова киселина съдържа 64%), която не се окислява и тъй като е част от клетъчните мембрани, тялото остава по-дълго здраво, остарява и се износва по-бавно. Олеиновата киселина не влияе върху нивата на холестерола в кръвта. Сланината издържа на топлина, без да образува вредни съединения", казва специалистът.
Лекарт допълва, че сланината насърчава образуването на жлъчка, полезна е при хипотония на жлъчния мехур. Има холеретичен ефект. Предотвратява стагнация в жлъчния мехур. Почиства чернодробните клетки от застояла жлъчка. Добре насища организма за дълго време.
Сланината съдържа арахидонова киселина, която е част от клетъчните мембрани и е необходима за функционирането на сърдечния мускул. Премахва радионуклидите от тялото.
Всеки ден можете да ядете 1/3 - 1/2 кибритена кутия, по-добре е да изберете сурова или замразена сланина. Тя се използва като самостоятелно ястие. Или може да се комбинира с борш, пълнозърнест хляб и чесън - това е една от най-здравословните комбинации, според д-р Оксана Скиталинская.
Кой може и трябва да яде сланина?
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
