Цвеклото е богат източник на антиоксиданти.
Антиоксидантите неутрализират свободните радикали. И двете са молекули, които циркулират в тялото. Мислете за антиоксидантите като за добрите момчета, а за свободните радикали като за лошите.
Реколтата на цвеклото ще издържи цяла зима, ако го покриете с това
Свободните радикали се произвеждат от определени функции на тялото, като метаболизъм, а също и от излагане на вредни неща в света около нас, като цигарен дим, замърсяване и радиация. Те се захващат за здрави клетки и ги увреждат в процес, наречен оксидативен стрес. С течение на времето този кумулативен стрес допринася за признаците на стареене и за риска от множество хронични заболявания на стареенето, включително рак, сърдечни заболявания и Алцхаймер.
Още: Кардиолог: Опасно ли е кръвното налягане на двете ръце да е различно
Антиоксидантите, които идват от здравословни храни, особено яркочервени, оранжеви, лилави и сини, се захващат за свободните радикали и им пречат да унищожат здравите клетки. Но цвеклото не е просто обикновена червена или лилава храна. Проучванията показват, че цялото цвекло - не соковете или пълните с прах капсули - е два пъти по-ефективно за неутрализиране на свободните радикали от другите червени, оранжеви, лилави и сини продукти. Всъщност те са класирани сред 10-те най-мощни антиоксидантни зеленчуци .
Антиоксидантите имат значение за превенцията на всички видове хронични заболявания, свързани с възрастта. Можете да получите тези ползи от прясно, сушено или пюрирано цвекло.
1. Може да помогне за намаляване на риска от рак
Цвеклото получава своя пурпурен оттенък и голяма част от своите антиоксидантни и противовъзпалителни свойства от естествен пигмент, наречен беталаин. Ето защо много изследвания са проучили техния потенциал за превенция на рака. Доказано е, че цвеклото има известна степен на противоракова активност при лабораторни плъхове, които имат рак , и върху човешки ракови клетки в петриеви панички. Въпреки че това със сигурност е обещаващо, има дълъг път от тези резултати до клинично изпитване при хора, което може да докаже, че цвеклото или химикалите, извлечени от него, могат да предотвратят или лекуват рак.
Още: Как правилно се приготвя чаят от шипки - течно злато за кръвоносните съдове
Но това е още една причина да ядете диета, която е богата на разнообразие от плодове и зеленчуци. Почти всеки плод или зеленчук, когато извлечете компоненти от него и го поставите в епруветки, ще има известна противоракова активност. Хората, които се хранят добре и имат висок прием на плодове и зеленчуци или диета на растителна основа, са склонни да имат по-нисък риск от рак.
2. Сърце и метаболитно здраве
Цвеклото също е с високо съдържание на нитрати, които се превръщат в азотен оксид в тялото. Този газ отпуска кръвоносните съдове, което подобрява притока на кръв и кръвното налягане .
Малки проучвания - от половин дузина до дузина възрастни - показват, че сокът от цвекло може да понижи сърдечната честота и кръвното налягане в рамките на един до шест часа след пиенето му. Едно проучване установи, че само мъжете са получили тази полза. Друго проучване, което включва 85 възрастни, установи, че сокът от цвекло има само лек ефект върху кръвното налягане и само при хора под 65 години.
Още: Червено цвекло: Как влияе на кръвната захар и полезно ли е за диабетици
В проучване на 16 здрави възрастни, публикувано в Journal of Nutritional Science, тези, които пият сок от цвекло по време на хранене, имат по-добро регулиране на кръвната захар след хранене, отколкото тези, които не го пият. Въпреки че това е проучване върху много малко хора, то има значение за ролята на цвеклото в превенцията на диабета .
В лабораторни експерименти сокът от цвекло е помогнал за понижаване на холестерола при плъхове, но няма данни дали хората биха получили същата полза.
Кардиолог: Как влияе червеното цвекло на холестерола
3. Спортни постижения на най-високо ниво
Поради потенциала си да подобрява притока на кръв, цвеклото привлече много внимание за възможната си роля в спортните постижения. Няма недостиг на публикации, в които се описват експерименти, в които физиолози при упражнения са тествали ефектите на сока от цвекло върху сърдечно-съдовата издръжливост, толерантността към упражненията и мускулната болка след тренировка.
Още: Най-вкусната салата от цвекло, която всеки ще хареса
В малко проучване на 10 тийнейджъри със затлъстяване, публикувано в American Journal of Physiology , 70 ml сок от цвекло всеки ден в продължение на шест дни подобряват толерантността към упражнения - тоест колко човек може да тренира, преди да се задъха или изтощи, за да продължи.
Как влияе цвеклото на кръвното налягане и черния дроб
Това било едно от малкото проучвания, направени върху хора с ниско до средно ниво на фитнес. Повечето изследвания за ползите от цвеклото върху физическото представяне са проведени върху елитни спортисти.
В проучване на национално класирани мъже и жени каякари, сокът от цвекло изглежда леко подобрява скоростта в състезание на къси разстояния. Като цяло изглежда, че ползите от зеленчука са ограничени до кардио упражнения и че ефектите може да са толкова малки, че биха имали значение само за спортисти от световна класа, а не за воини през уикенда.
Ако сте спортист на олимпийско ниво, където фините разлики могат да означават разликата между сребро и злато, тогава със сигурност опитайте.
Още: Учени: Тези храни убиват кръвоносните съдове и вдигат кръвната захар
4. Когнитивна функция
Подобреният кръвен поток също може да помогне на мозъка, така че изследователите са изследвали въздействието, което цвеклото може да има върху мисловните умения.
Проучване на 44 възрастни, публикувано в European Journal of Nutrition, установи, че добавките от цвекло за дъвчене подобряват консолидацията на паметта – способността на мозъка да преобразува нова информация в по-дългосрочна памет.
Още: Бърз домашен тест: Изследвайте холестерола си за 5 секунди с помощта на гореща вода
Преглед на проучвания от 2021 г. в списание Food Science and Nutrition установи, че макар цвеклото да повишава нивата на азотен оксид, което е свързано с когнитивните резултати , повишените нива на този критичен газ не водят до подобрени мисловни умения.
Още: Лекар: Това мляко повишава холестерола и "залепва" за кръвоносните съдове
Цвеклото победи добавки
В края на краищата няма много доказателства в подкрепа на ползите от хапчетата за пукане, пълни с розово цвекло, но вероятно няма да ви навреди, ако опитате.
Лекар: Проверете здравето на мозъка си за 20 секунди
Хубавото е, че е безопасно да се опита – освен може би за хора, които са изложени на риск от камъни в бъбреците – но получаването му под формата на здравословна, пълноценна храна все още е най-добрият начин, защото получавате всички фибри и всички други добрите неща, които идват с него.
Лекар: Червено цвекло - как влияе на пикочната киселина
Важно: Информацията е известна за справка. Консултирайте се със специалист относно противопоказанията и страничните ефекти и във всеки случай не се самолекувайте. При първите признаци на приложението се прилагайте с лекар.
