Лекари и диетолози препоръчват да се ядат 5 ореха на ден. Това е вкусна и здравословна закуска и добавка към много различни ястия. Те са богати на полезни за здравето хранителни вещества, подпомагат мозъчната функция и подобряват концентрацията. Все повече хора накисват орехите във вода преди да ги консумират. Струва ли си да накисваме орехи и какви са ефектите? Ето какво мислят лекарите.
Първо – защо са полезни орехите?
Орехите са съкровищница от витамини и хранителни вещества. Те са богати на ценни омега-3 киселини, растителни стероли и протеини. Оказват положителен ефект върху мозъчната функция благодарение на съдържанието на фосфор, мед, манган и линоленова киселина. Подпомагат функционирането на кръвоносната система, понижават нивата на лошия холестерол и имат противоракови свойства. Помагат при проблеми, свързани с храносмилателната система. Орехите са богати на магнезий, желязо, калий, калций и фолиева киселина.
Още: Ядете ли достатъчно храни, богати на йод: 5 веган опции, които ще подобрят здравето на важен орган
Порция орехи също е стимул за красота. Влияят много добре на тена на кожата, а благодарение на съдържанието на еликсира на младостта – коензим Q10, предотвратяват процесите на стареене на кожата. Имат антибактериални и стягащи свойства.
Какви са ползите от накисването на орехи?
Накисването на орехи става все по-популярно и лекарите са категорични, че в това наистина има смисъл и полза. Благодарение на тази проста процедура хранителните вещества, витамините и минералите, съдържащи се в орехите, се усвояват по-добре. След накисване тялото ще абсорбира по-добре и по-здравословни съединения и съставки. Орехите съдържат фитинова киселина.
Това е съединение, което пречи на усвояването на някои хранителни вещества като калций, желязо, магнезий и цинк. Когато орехите се накиснат във вода, те се неутрализират, така че тялото може да усвои повече минерали и витамини.
Още: За какво се смята, че помага комбинацията между мед, лимон и орехи?
Допълнително предимство на накисването на орехите е, че можете лесно и бързо да ги обелите от кората, която има горчив вкус. Накисването също помага за отстраняването на прах и примеси от орехите.
След накисване във вода орехите са меки и се обработват по-лесно. Перфектни са за домашно приготвени сладкиши, като съставка на овесени ядки и каквото още се сетите.
Как се накисват орехи във вода?
Още: Ето как да запазите орехите свежи за повече от 6 месеца
Методът за накисване на ядки във вода не е сложен. Изсипете част от орехите в купа и добавете вода. Можете да използвате чешмяна или филтрирана вода. Има само едно условие - водата трябва да е студена.
Можете да добавите няколко капки лимонов сок или ябълков оцет в купата с орехи, напълнена със студена вода. Този лесен трик ще премахне по-бързо фитиновата киселина от ядките и тялото ще усвои по-добре хранителните вещества.
Колко време трябва да накисвате орехите във вода?
За да се усвоят още по-добре орехите от организма, ги залейте със студена вода и оставете настрана за няколко часа. Те трябва да прекарат поне 6 часа там. Най-добре ги оставете настрани за 8 часа. През тези няколко часа нежеланите съединения ще бъдат неутрализирани и ядките ще се превърнат в истинска съкровищница на здравето.
Когато изтече времето за киснене на орехите, ги отцедете и подсушете. Това може да се направи с помощта на хартиена кърпа и след това да се запекат леко в тиган без добавяне на мазнина. Фурна също ще свърши работа.
