Бадемите са една от най-полезните ядки. Но оказва се, че това се отнася само за печените бадеми.
Защо не трябва да се ядат сурови бадеми?
Руският диетолог д-р Светлана Фус разкри какви са опасностите от яденето на бадеми, които предварително не са били подложени на термична обработка.
Според специалиста бадемите съдържат цианогликозида амигдалин. Веществата, които се отделят след неговото разпадане, придават на ядката специфичен вкус. Същевременно се отделя циановодородна киселина, която е отровна.
Учени: Това е единствената ядка, която е полезна дори със сол
Д-р Фус допълва, че при термичната обработка на 180 градуса за 8-10 минути се неутрализират ефектите на това опасно вещество. Освен това диетологът препоръчва да се ограничи консумацията на бадеми до 30 грама на ден.
Специалистът оцени и положителните свойства на тази ядка.
"Предимството на ядките, включително и на бадемите е, че те могат да се съхраняват дълго време, без да губят своите полезни свойства и вкус. Този продукт може да се консумира по време дълго пътуване или в ситуации, когато няма възможност и време за пълноценно хранене, ”, споделя д-р Светлана Фус.
Учени: Яжте тази ядка 2 пъти на ден и ще свалите високия холестерол
Диетологът допълва, че консумацията на бадеми оказва положителен ефект върху функционирането на мозъка и сърдечно-съдовата система.
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
