Яйцата за закуска са не само вкусни, но и полезни, особено в студения сезон, когато тялото ни се нуждае от допълнителна енергия и топлина. Руският диетолог д-р Наталия Балан споделя как е най-добре да се готвят яйца за закуска, когато температурата навън е под нулата. Експертът обяснява и какви са ползите от тази храна за закуска.
Защо яйцата са идеалният избор за зимна закуска?
Яйцата са източник на висококачествен протеин, който е от съществено значение за поддържането на енергия и мускулна маса, което е особено важно през зимата, когато се движим по-малко. Протеинът насърчава термогенезата, процеса на производство на топлина в тялото, помагайки ви да се затоплите отвътре навън.
Здравен съвет за деня, 12 февруари: Лекар: В това количество яйцата са полезни за сърцето
Освен това яйцата са богати на витамини и минерали, включително витамин D, който често липсва през зимата поради липсата на слънчева светлина. А също и витамини от група В, селен и холин, които са необходими за нервната система и имунитета, които са особено уязвими през студения период.
Коя е най-добрата форма на яйца за ядене през зимата?
Бъркани яйца - класическа зимна закуска. Топли, нежни и засищащи, бърканите яйца са идеални за студено време. Добавете настъргано сирене, билки, нарязани домати или гъби за допълнителни хранителни вещества и вкус. Подправки като черен пипер, червен пипер или малко лют червен пипер ще ви помогнат да се стоплите.
Колко яйца трябва да ядете на седмица за здраво сърце и чисти кръвоносни съдове
Омлетът е универсално ястие, което може да бъде гарнирано с всякакви съставки, които харесвате. В студено време омлетите със зеленчуци като броколи, карфиол, спанак или тиква ще бъдат особено вкусни. Сирене, шунка или гъби също допълват идеално омлета, като го правят още по-засищащ и сгряващ. За зимен вариант на омлета можете да използвате по-силни подправки като индийско орехче или джинджифил.
Поширани яйца в горещ бульон - тази опция за закуска е истинска находка за студена сутрин. Сочните поширани яйца, плуващи в горещ, ароматен бульон, не само ще ви стоплят, но и ще наситят тялото ви с течност, което е важно през зимата, когато въздухът е сух и рискът от дехидратация се увеличава. Бульонът може да бъде пилешки, зеленчуков или гъбен. Добавете билки, подправки и парчета сготвено месо или птици за по-засищаща опция.
По колко яйца на ден може да яде всеки възрастен без проблем
"Пържените яйца, приготвени по класическата рецепта с много олио, са по-лоши от тези три варианта за закуска, тъй като това ястие е по-трудно смилаемо поради използването на масло или мазнина за пържене. Ако решите да пържите яйца, най-добре е да ги сготвите в малко количество масло от авокадо или вода в тиган с незалепващо покритие", казва експертът.
"Но е по-добре да избягвате изобщо да ядете сурови яйца. Първо, опасно е по всяко време на годината поради риска от салмонела. Но през зимата и ранна пролет, когато имунната система е отслабена, рискът от заболяване може да бъде по-висок. Освен това суровите яйца не осигуряват топлина и могат да бъдат по-трудни за смилане", допълва специалистът.
Варени яйца - сутрин или вечер е най-добре да се ядат
Макроелементен състав на яйцата
Те са богати на протеини, мазнини, витамини и минерали, като същевременно имат относително ниско съдържание на калории и въглехидрати. Яйцата са пълноценен източник на протеини, което означава, че съдържат всички незаменими аминокиселини (протеинови градивни елементи).
Едно цяло голямо яйце съдържа следните хранителни вещества:
- Калорично съдържание: 74 kcal
- Белтъчини: 6 гр
- Мазнини: 5 гр
- Въглехидрати: 0,5 гр
Яйцата са богати на много хранителни вещества, които помагат за изграждането на мускулна маса и подобряват цялостното здраве. Те съдържат желязо и фолат, които помагат за преноса на кислород в тялото и поддържат клетките здрави. Продуктът съдържа много витамини от група В, например В12, които енергизират и подобряват метаболизма.
Яйцата съдържат холин, който помага за подобряване на мозъчната ни функция. Селенът и витамин Е действат като антиоксиданти, защитават организма от свободните радикали и забавят процеса на стареене. Известно е, че допълнителните хранителни вещества лутеин и зеаксантин подобряват зрението.
Това е най-доброто олио за пържене на яйца
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
