Киселото зеле може не само да възстанови витаминния баланс, но и да донесе много повече ползи за тялото, включително и да помогне за сваляне на високия холестерол. Диетологът д-р Анна Мещерякова споделя, че е много важно да ядете тази храна.
Ползи от зелето за тялото и нивата на холестерола
Според доктора киселото зеле превъзхожда значително хранителните добавки за подсилване на имунитета и много други показатели.
Как киселото зеле влияе на кръвната захар?
Ферментиралото зеле потиска размножаването на вредната микрофлора в червата и ускорява усвояването на хранителните вещества. В същото време перфектно премахва токсините, като ги събира като гъба.
„Бактериите, които ферментират зелето, се наричат пробиотици. Същите бактерии са и в червата ни и те играят ролята на първа линия на защита срещу токсини, възпаления и вредни микроорганизми“, обяснява д-р Мещерякова.
Киселото зеле също намалява нивото на "лошия" холестерол и помага да отслабнете благодарение на тартроновата киселина. Той блокира превръщането на въглехидратите в мазнини. Ето защо това ястие е особено полезно за любителите на сладкиши и тестени изделия.
"Проучванията показват, че киселото зеле предотвратява образуването на язви по стените на храносмилателната система. И добавянето на качествено растително масло с добро съдържание на Омега-3 и Омега-9 към салата от кисело зеле бъде добра помощ. Например сусамово, кедрово, маслиново, авокадово, конопено, синапено масло. Достатъчно е да ядете до 200 грама кисело зеле на ден на няколко приема", казва специалистът и пояснява, че в това количество продуктът носи всички ползи за здравето, включително и съдейства за сваляне на холестерола.
Киселото зеле има и следните полезни свойства:
Укрепване на имунната система - то се дължи на високото съдържание на витамин С в продукта - 200 гр от него съдържа дневната нужда от витамин С за възрастен човек.
Възстановяване на метаболизма - то се постига благодарение на витамин С, който е мощен естествен антиоксидант, т.е. противодейства на свободните радикали, спирайки процеса на окисление в тялото.
Средство за профилактика на чревни заболявания - киселото зеле помага за поддържане на здравето на червата благодарение на редкия витамин U; 100 гр продукт съдържа 120 мг от този витамин. Предотвратява образуването на язви по стените на храносмилателната система. Ето защо, въпреки киселинността, киселото зеле се препоръчва на хора, страдащи от гастродуоденит и стомашна язва, но сам в периоди извън острия стадий.
Попълва недостига на желязо в организма - благодарение на високото си съдържание на желязо, зелето помага да се справите с проблеми като анемия. Интересен факт е, че бактериите, намиращи се в самото зеле, помагат за усвояването на това желязо в организма.
Предотвратява процеса на стареене - благодарение на витамин С и неговите антиоксидантни свойства.
Кисело зеле - как влияе на пикочната киселина и може ли да се яде при подагра
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
