Новогодишните празници са изпитание за тялото дори за относително здрави хора. А за пациентите с хронични заболявания като язва обилното хапване по време на празниците е същинси стрес за храносмилателната система.
Безопасни храни на новогодишната трапеза при язва
Списъкът с безопасни ястия, които няма да навредят на стомашната лигавица, включва зеленчукови или плодови пюрирани супи, настъргани зеленчуци, рулца от извара и постна шунка, яйца, гарнирани с рибена салата, препечен хляб с различни видове меки пастети, според руския диетолог д-р Алексей Кабанов.
„Много е добре, ако на масата има закуски и десерти, които обгръщат лигавицата. Например пудинги или желета. Леко желирано месо или аспик е идеален вариант”, съветва диетологът.
Лекар: Този витамин лекува язва и гастрит
Между другото, желето, забравено от всички , също покрива добре стомаха.
Експертът съветва да не преяждате и винаги да имате достатъчно количество неподсладена вода на масата, дори и газирана вода: това ще помогне да се поддържа баланс в храносмилателните процеси. Освен това е важно да правите паузи между храненията, давайки на тялото време за храносмилане.
„В ежедневието често се храним небалансирано. Сортираме наситените мастни киселини, които са твърде изобилни в месото и млечните продукти. Прекаляваме с добавената захар: стандартите за консумация често се превишават няколко пъти. Но ненаситените мазнини, растителните протеини и растителната храна като цяло значително липсват в диетата на съвременния човек”, казва руският диетолог д-р Алексей Кабанов.
“В резултат на това има епидемия от диабет , сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване и деменция. Тези заболявания не са заразни, но мащабът на бедствието вече показва епидемия от незаразни болести, свързани с неправилно хранене”, казва експертът.
По време на дълги празници спазването на правилното хранене е още по-трудно. Освен това традиционното новогодишно меню съдържа изобилие от месни ястия и сладкиши.
„Излишъкът от храна с наситени мазнини – месо и млечни продукти – може да бъде много опасен за страдащите от язва “, казва Алексей Кабанов.
Затова изберете рибни ястия, зеленчукови закуски и плодови десерти за празника в ограничени количества, без цитруси и екзотични плодове. Можете да добавите ядки към менюто си в умерени количества.”
Но пикантните храни и алкохолът са забранени за страдащите от язва.
„За заболявания на стомашно-чревния тракт дори малка доза алкохол е отрова“, казва лекар Яна Яновская.
„Етанолът дразни лигавиците, предимно лигавицата на хранопровода и стомаха, което впоследствие може да доведе до рак. Опитайте се да не прекалявате с пълнозърнести храни и листни салати. Това са трудно смилаеми въглехидрати и груби фибри, които ще раздразнят лигавицата на стомаха и червата. Такива продукти трябва да присъстват в диетата, но в умерени количества“, предупреждава диетологът Светлана Перес де Монтес Ратеринк.
Но експертът не препоръчва да се опитват люти, кисели, силно осолени сосове и сосове: всичко това дразни стомашно-чревния тракт.
„Но не е нужно да прекалявате с кисело зеле или кимчи: прекомерното количество пребиотични и пробиотични щамове, които съдържат тези продукти, плюс излишък от хистамин, може да повлияе негативно на общото състояние на стомашно-чревния тракт и да доведе до излизане от ремисия или обостряне на симптомите”, казва експертът.
Лекар: Внимавайте с този вкусен плод, може да ви докара язва
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
