Повечето сирена са с високо съдържание на натрий и наситени мазнини. Следователно те няма да са най-добрият избор за хора, които искат да контролират нивата на холестерола си, съобщава изданието The Health Site.
Позовавайки се на диетолози изданието споделя кои опции може да бъдат включени в диетата дори при високи холестеролни нива.
Най-добрите сирена при висок холестерол
Моцарела, частично обезмаслена. Порция от 28 гр от това сирене съдържа само 3 гр наситени мазнини. Съдържа само 18 мг холестерол, което е особено ниско в сравнение с много други видове сирена.
Извара. Има високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини, казва Аманда Соседа, собственик на The Mindful Gut.
Фета. Според регистрирания диетолог Леси Бонси, се препоръчва консумацията на това сирене дори при високи холестеролни нива - 28 гр от този продукт съдържат само 25 мг холестерол и 3,5 гр наситени мазнини.
Частично обезмаслена рикота. 28 гр от това сирене съдържат 9 мг холестерол и само 1,5 гр наситени мазнини. Можете да добавите рикота към паста вместо тежка сметана или да я намажете върху хляб.
"Изберете нискомаслени сортове сирене. Тоест частично обезмаслена моцарела, 2% чедър. Повечето от тези сирена съдържат само 70-80 kcal и 3 гр наситени мазнини на порция", казва д-р Бонси.
Полезни свойства на сиренето
Сиренето е приблизително 25% протеин , който е необходим за формирането на мускулите. Протеините са от съществено значение за поддържането на имунитета, растежа, развитието и възстановяването на клетките. Затова на хората, които искат да увеличат мускулната си маса, се предписва протеинова диета.
Сиренето помага за укрепване на костите и зъбите . Един от най-важните елементи за формирането и укрепването на зъбите и костите е калцият. Ако в организма възникне калциев дефицит, тогава за задоволяване на ежедневните нужди калцият се взема от костите. Проблемът е, че това движение на калций не трябва да продължава дълго, в противен случай костите ще станат крехки и човек може да развие остеопороза.
Различните сирена имат различни концентрации на калций. По-добре е да изберете твърди или полутвърди сортове. Пармезан, чедър и гауда са богати на калций, но меките сортове обикновено имат по-малко калций. В допълнение към самия калций, сиренето съдържа витамин D , който насърчава усвояването на калция.
Друг полезен компонент в сиренето е витамин В12 , който активно участва в създаването на червени кръвни клетки. Основната функция на червените кръвни клетки е да насищат тялото с кислород. Червените кръвни клетки поемат кислородни молекули и ги придвижват до тъканите и органите, така че ако по някаква причина има твърде малко червени кръвни клетки, тялото изпитва недостиг на кислород. Дефицитът на кислород може да причини объркване и загуба на енергия.
Сиренето, което възрастните хора не трябва да ядат
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
