Картофите се различават по цвят. Това е една от сортовите характеристики, която е еднакво добре позната на градинарите и готвачите.
Още: Този прост навик ще намали холестерола ви
Още: Тази диета забавя стареенето
Кои са най-полезните картофи?
Кой цвят на картофите е най-здравословен – червен, жълт или бял - на този въпрос отговоря кандидатът на селскостопанските науки Виталий Наполов.
След прибиране на картофите поръсете почвата с това
"Има и съвети, че от гледна точка на здравословна диета или отслабване трябва да ядете червени или лилави картофи. Веднага се препоръчва да се изключат белите грудки от диетата", казва специалистът.
Още: Какво е кортизолов корем?
Още: Това е храната на дълголетниците
Ученият отбеляза, че белите грудки съдържат много нишесте. Картофите с жълта плът съдържат повече каротин и витамин А. Розовите или червеникавите сортове картофи имат високо съдържание на антоцианини. Укрепват имунната система, предпазват от рак и са полезни за зрението.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Лош сън и целодневна умора - причините да не спим добре и как да ги отстраним
Но експертът не препоръчва консумацията на сортове картофи с антоцианини за пациенти с алергични реакции, заболявания на стомашно-чревния тракт, черния дроб и бъбреците. Във всеки случай се препоръчва те да ги консумират с повишено внимание.
Специалистът отбелязва, че цветът на кората е преди всичко сортова характеристика. Това практически не влияе върху качеството на продукта. Цветът на пулпата на грудката има значение, но не е основно.
Наталия Денисова, диетолог от Федералния изследователски център за хранене, биотехнологии и безопасност на храните, споделя, че картофите са с високо съдържание на калий. Освен това те имат лек диуретичен ефект.
Тъй като този продукт съдържа витамини С, РР, група В, както и полезни вещества като калий, калций, желязо и фосфор, варените картофи имат доста ниско съдържание на калории: 70-80 kcal на 100 грама. А младите картофи имат още по-малко калории. Но трябва да се има предвид, че след пържене пържените картофи вече имат калорично съдържание от 200-300 kcal и съдържат 30 процента мазнини. Също така трябва да избягвате да ядете картофи, които са били съхранявани на светло, тъй като в този случай в продукта се образува вредното вещество соланин.
Още: Магнитните бури ви покосяват? Смачкайте ги с народни хитрини
Още: Как влияе агнешкото на холестерола
Експертите препоръчват картофите да се варят или пекат в кората им и да не се държат дълго във вода. Това ще запази максимално количество хранителни вещества. Също така се съобщава, че картофеният сок помага при гастрит и е противовъзпалително и лечебно средство. А компресите от картофи помагат в борбата със сутрешните отоци.
Може ли да се ядат картофи всеки ден?
Важно: Статията не заместа балансираното хранене и консултацията със специалист!
