Чесънът, особено суровият, вече от векове бива ползван като подправка и лечебна храна поради здравословните му ползи.
Д-р Ана Луиза Лима разказва за неговите предимства тук.
За да получите тези ползи, би трябвало да приемате поне 4 г пресен чесън на ден.
Как да използваме чесъна с цел защита на сърцето?
За предпазване на сърцето е желателно да се предпочита пресният чесън, който би могло да се добавя като подправка в кулинарията, също да се добавя към вода или да се приема като чай.
Чесънът:
- намалява холестерола и високите триглицериди, защото съдържа алицин
- смъква кръвното налягане, тъй като отпуска кръвоносните съдове
- възпрепятства тромбоза, понеже е наситен с антиокислители
- чрез понижаването на холестерола и разширяването на кръвоносните съдове защитава сърцето
Още: След прибиране на реколтата от чесън и лук е нужно третиране на почвата
Борба с вируси, гъбички и бактерии
Чесънът съдържа сярното съединение алицин, което му придава антимикробно действие, като потиска растежа и разпространението на бактерии, вируси и гъбички. Елиминира токсините и патологичните бактерии, които засягат чревната флора, като е много полезен при завършване на лечението на инфекции с глисти.
Предотвратява рак на дебелото черво
Благодарение на сярното съединение алицин, чесънът има и мощно антиокислително въздействие, което предотвратява образуването на свободни радикали и предпазва клетките на тялото. Освен това, алицинът също помага за стимулиране на някои ензими, които детоксикират организма от агенти, причиняващи рак на дебелото черво.
Предпазва здравето на сърцето
Чесънът помага за намаляване на нивата на вредния LDL-холестерол и триглицеридите в кръвта, защото възпрепятства тяхното окисляване. По този начин намалява риска от атеросклероза, която може да доведе до появата на различни сърдечно-съдови заболявания.
Освен това, чесънът участва в в регулиране на кръвното налягане чрез лекия си антихипертензивен ефект, подобряването на кръвообръщението и намаляването на кръвното. Той също така предотвратява образуването на съсиреци чрез инхибиране на прекомерната тромбоцитна агрегация.
Хранителна информация и начин на употреба
Още: Лекар: Тези 5 типа хора трябва да ядат чесън всеки ден, здравен съвет за деня, 10 ноември
Следната таблица показва хранителния състав на 100 г пресен чесън.
- Протеин 7 г
- Енергийна стойност: 113 kcal
- Въглехидрати 23,9 г
- Калций 14 мг
- Мазнини 0,2 г
- Калий 535 мг
- Фибри 4,3 г
- Фосфор 14 мг
- Алицин 225 мг.
Чесънът може да бъде ползван като подправка за салати, риба, месо, сосове; също при гарнитури като макаронени изделия и ориз.
При това, е добре да се отчита, че суровият чесън е по-мощен от термично обработения, пресният чесън - от стария чесън, а т. нар. „добавки“ с чесън не носят толкова много ползи, както естествената му консумация.
Още: 4 нетрадиционни начина да приготвите чесън у дома, които трябва да опитате
Вода с чесън
За да приготвите чеснова вода, поставяте 1 размачкана скилидка в 100 мл вода и я оставяте за една нощ. Отстранявате скилидката и пиете на празен стомах, за да прочистите червата и намалите холестерола.
Чай от чесън
Такъв "чай" се приготвя, като 1 скилидка чесън се добавя на всеки 100-200 мл вода. Добавете счукан или скълцан чесън в кипяща вода, оставете да ври 5 до 10 минути, отстранете от огъня и изпийте отварата топла. За да подобрите вкуса, можете да добавите 1 лъжица мед, капки лимон и кора от джинджифил към чая.
Още: Трик как да сготвите чесъна, така че да e максимално полезен
Рецепта за хляб с чесън
Съставки: 1 с. л. омекотено несолено масло, 1 ч. л. чеснова паста или ситно счукан пресен чесън, 1 с. л. лека майонеза, 1 ч. л. нарязан магданоз, 1 щ. сол.
Как се приготвя?
Смесвате всички съставки, докато станат на своеобразен крем. Намазвате с него хляба и го увивате в алуминиево фолио. За 10 минути го поставяте в умерена фурна. Отстранявате фолиото и го оставяте във фурната още 5 до 10 минути, за да покафенее хлябът.
Внимание! Тази статия е само за информация. Никога не се самолекувайте и винаги търсете помощ от медик-специалист!
