Соята се счита за една от най-здравословните храни. И колкото по-популярна става тя, толкова повече чуваме за алергията към нея. Соята е посочена като една от осемте храни, които са отговорни за 90 процента от всички алергични реакции.
Както при всички хранителни алергии, така и при алергия към соя, имунната система на тялото ви идентифицира определени протеини в нея като вредни. Това задейства производството на антитела във вашата система. И така, когато ядете соя, вашата имунна система освобождава хистамин и други химикали, за да се бори с тези протеини. Тези химикали причиняват алергични реакции като обриви, диария, гадене и други симптоми.
6-те храни, които могат да съсипят щитовидната жлеза
Соев лецитин
Соевият лецитин е страничен продукт от производството на соево масло и се състои главно от мазнини. Лецитинът е много добър емулгатор, който се използва в бисквити, сладкиши и много други пакетирани изделия, които консумирате ежедневно.
Алергична реакция
За повечето хора алергията към соя е неприятна, но не сериозна. Рядко алергичната реакция към соята може да бъде плашеща и дори животозастрашаваща. Признаците и симптомите на хранителна алергия обикновено се развиват в рамките на няколко минути до часове след консумация на храна, съдържаща алергена.
Соята изглажда бръчките
Симптомите на соева алергия могат да включват:
Изтръпване в устата
Треска; сърбеж; или сърбяща, люспеста кожа (екзема)
Подуване на устните, лицето, езика и гърлото или други части на тялото
Хрипове, хрема или затруднено дишане
Болка в корема, диария, гадене или повръщане
Зачервяване на кожата
Тежка алергична реакция е рядкост. По-вероятно е да се появи при хора, които също имат астма или които са алергични към други храни освен соя, например фъстъци.
Източник:
https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/soy-allergy/symptoms-causes/syc-20377802
https://www.medindia.net/patients/lifestyleandwellness/latest-publication-and-research-on-soy-allergy.htm#2
