Повечето домакини не измиват ориза дори със студена вода, защото не разбират какъв е смисълът на това действие.
Само по-опитните от тях никога не пропускат тази процедура и винаги използват гореща вода. Те много добре знаят, че тази стъпка от предварителната обработка е изключително важна и необходима.
Защо опитните домакини винаги слагат оцет в ориза?
Защо е необходимо оризът да се измие предварително?
Оризът е нишестен продукт, в резултат на което ястието, приготвено с него, може да не изглежда особено апетитно. Зърната се слепват, губят формата си и не се получава желаната ронлива консистенция.
Водата позволява да се отмие нишестето, което значително ще подобри качеството на готовото ястие.
Защо горещата вода е по-добър вариант за измиване на ориза от студената?
Опитните готвачи са уверени, че горещата течност се справя много по-добре с отстраняване на нишестето. В този случай не е необходимо водата да е вряща.
Лекар разкри как е правилно да се яде ориз без вреда за здравето
За да постигнете желания резултат, необходимо е да затоплите течността до 65 градуса. Освен това, благодарение на тази техника, оризът става по-ронлив.
В процеса на топлинна обработка може да се добави и малко масло.
Някои домакини накисват ориза в гореща вода за около половин час, след което го изплакват преди готвене. По този начин се отстранява по-голяма част от съдържащото се в него нишесте.
