Оригиналната рецепта за родопски пататник може би доста се е изменила в годините и на различните места, до където е стигнала. В крайна сметка колкото са къщите, толкова са рецептите - всеки добавя по нещо от себе си. Тази рецепта обаче със сигурност е една от най-вкусните, които ще опитате, особено ако сте фенове на вкусните картофки.
Още: Стихотворение на деня, 27 април, от Дора Габе
Още: Какво никога не се прави на Томина неделя?
Ето така картофките стават деликатесът на масата
Продукти:
700 грама картофи
Още: Томина неделя: Задължително направете това на празника за здраве и благополучие
Още: Кога не бива да консумираме авокадо?
2 яйца
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Ако всеки ден научавате по нещо ново, с мозъка ви ще се случи ето това
20 грама сирене
1/2 с. л. непълна сух джоджен
1/2 к. л. непълна хималайска сол
Още: Подправката, която влияе на настроението ни
Още: Голям църковен празник иде утре, 27 април, спазват се редица традиции и обичаи
60 грама масло
Начин на приготвяне:
Първо обелваме и настъргваме хубаво картофите, разбъркваме ги със солта, като оставяме за пет минутки да престоят, а после с длани изстискваме шепа по шепа водата от тях.
Добавяме после към тях две яйца, сиренето натрошено и джоджена, а маслото разделяме на две, като едната половинка пускаме в тигана. Когато е разтопено, в него изсипваме леко сместа, притискаме и оформяме.
Дебелината е добре да е около 2 см. След около 10 минутки пържене слагаме чиния върху тигана, която да поеме размера на пататника, слагаме ръка на дъното на чинията и обръщаме.
Не сте опитвали толкова ВКУСЕН родопски пататник
Сега слагаме в тигана и другото парче масло, изчакаме да се разтопи и слагаме пататник със суровата страна надолу, като отново пържим до готовност.
Традиционно се сервира топъл и с кисело мляко, като разбира се това зависи изцяло от вашия вкус.
Да ви е сладко!
