Яйцата са един от най-здравословните начини да започнете деня. Въпреки ползите за здравето, които предлагат, тяхната полезност зависи от мазнината, използвана за приготвянето им. Най-често използваните мазнини за пържене на яйца са: растително масло и краве масло.
Още: 23 декември - какъв църковен празник е утре, традиции и обичаи
Още: Топ 5 на най-вкусните сортове картофи
Още: Бърза вечеря: Модерен прочит на класиката пиле със спанак
Напоследък осъзнаването на ролята на мазнините за човешкото здраве увеличи употребата на зехтин в различни ястия, включително за пържените яйца.
Експертите твърдят, че използването на зехтин при пърженето на яйца гарантира запазването на някои от най-необходимите антиоксиданти.
Още: Лекар: В коя седмица започва да се чува пулсът на бебето?
Още: Каква е разликата между пчелен прашец и прополис
Освен това зехтинът гарантира, че белтъкът на яйцето е крехък, а жълтъкът е мек.
Зехтин за пържене на яйца
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Индийско орехче - 10 невероятни ползи от неговата консумация
Предишни проучвания сочат, че използването на растително масло за пържене е вредно за здравето. Това се случва, тъй като по време на пържене то отделя токсични вещества.
Въпреки че зехтинът е класифициран като растително масло, проучванията потвърждават, че при нагряването на тази мононенаситена мазнина се образуват по-малко токсични вещества.
Тъй като точката на горене на зехтина е ниска, той се загрява много бързо и се получава идеално изпържено яйце.
Още: Физалис - какви са ползите на екзотичния плод
Още: Знаете ли как мандарините се отразяват върху работата на черния дроб?
Някои хора не харесват яйцата, пържени в зехтин, тъй като ароматът му се абсорбира от яйцето. Но зехтинът, когато е пържен, не се отличава с прекалено силен аромат.
Как се пържи яйце в зехтин
Сложете тигана на котлона и добавете една-две супени лъжици зехтин екстра върджин. Загрейте на средна температура за една минута. Внимавайте да не загреете прекалено силно.
Още: По-пухкав и по-здравословен: Омлет с нов прочит
Счупете яйцата, внимателно ги пуснете в тигана и ги оставете да се изпържат. Поръсете с малко сол и с помощта на малка лъжичка полейте с малко олио от дъното на тигана. Това трябва да се прави, докато белтъкът набъбне, стане хрупкав в ъглите, а жълтъкът е течен. Целият този процес отнема 2 минути.
Можете да комбинирате пържените яйца с подходящи зеленчуци или да ги сложите върху кисело мляко.
