Продукти:
1 чаша смилянски боб
1 глава червен лук
4-5 печени червени чушки
1 консерва сладка царевица
20-30 гр. орехи
половин връзка магданоз
2 стръка пресен джоджен
ябълков оцет, сол и олио на вкус
Какво слага баба в боба, така че той винаги да се получава ПЕРФЕКТЕН?
Начин на приготвяне:
Едно от най-важните неща, които ще трябва да направим е да накиснем боба предварително и то от предния ден. Когато семето се накисне, то започва процес на покълване, при който онези трудносмилаеми белтъчини (заради които се получават добре известните проблеми на стомаха, хапвайки боб), се превръщат в лесноусвоими аминокиселини. Така че, сигурно е, че ще хапнете доста от салатата, поне стомахът ви да бъде в безопасност.
Когато времето мине, го сложете да се вари, а докато това се случва нарежете печените пиперки, лукът и пресните подправки на много ситно. Счукайте орехите и когато бобът се свари го отцедете и сложете към него всички нарязани продукти, заедно с царевицата.
За финал сложете ябълков оцет, олио и сол.
Ако нямате време да накиснете боба, направете това и той ще се свари по-бързо
Ако искате можете да разнообразите рецептата и дори да я направите по-вкусна, като добавите доматено пюре или лютеница към нея, които в комбинация с боба стават страшно вкусни.
За финал поръсете с натрошените орехи.
Да ви е сладко!
