Продукти:
100 грама ориз
1 кг. смляно свинско месо
1 кг. зелеви листа
4 глави лук
1 морков
1 сладка чушка
1 домат
3 супени лъжици доматено пюре
растително масло
дафинов лист
сол и пипер на вкус
подправки
Бурканите с лозови сарми на баба, с които ще си оближете пръстите
Начин на приготвяне:
Първо ще направите зелевите листа, като изрежете кочана и сварите зелето в голяма тенджера за 2 минути, а после, когато изстине, отделете листата едно по едно.
За плънката първо залейте ориза с вряла вода и го измийте добре, като позле изцедите водата хубаво и добавите смляното месо, като ще стане по-вкусно, ако месото не е много тлъсто.
Осолете добре и смесете хубаво двете съставки, а после нарежете лука на дребно, морковите на лентички и ги запържете в тиган за 5-7 минути и накрая добавете и чушката, нарязана на дребно.
Сега сложете доматеното пюре и разбъркайте, като оставите на котлона за около 2 минути, като бъркате постоянно.
Разделете готовите зеленчуци на две половини, като първата половина слагате към ориза и месото, а към другите зеленчуци в тигана прибавете 0,5 литра вода, сол, пипер и подправки.
Пробвате ли тази рецепта за турски лозови сармички - няма да ги правите по друг начин
Оставете да заври, махнете от огъня и сега започнете да правите сармите, като слагате малко плънка с ориз и зеленчуци в зелевия лист и го завивате внимателно в триъгълна форма.
В голяма тенджера на дъното сложете малко от останалата половина плънка, наредете отгоре сармите, върху тях слагате още зеленчукова плънка и пак сарми и когато вече няма сарми за редене, най-отгоре ги заливате с останалата плънка.
Доливате още 0,5 литра вода в тенджерата, слагате отгоре домати за вкус, дафинов лист и други предпочитани от вас подправки и оставяте да се варят на бавен огън за около 30-40 минути.
Да ви е сладко!
