Мазните храни дълго време бяха демонизирани, а хората започнаха да ядат повече захар и обработени въглехидрати. В резултат на това започнаха да стават все по-дебели и по-болни. Но времената се променят. Специалисти доказват, че мазнините, включително наситените мазнини, са полезни за нашето здраве.
Ето списък на храни, които са с високо съдържание на мазнини и са изключително полезни за здравето ни:
1. АВОКАДО
Авокадото е различно от другите плодове. Докато в другите плодове има основно въглехидрати, при авокадото 77% от калориите идват от мазнините, дори е по-мазно от месото. Основната мазнина е олеинова киселина, която се среща също в зехтина. Отличен източник е на калий, фибри, намалява „лошия“ LDL холестерол и повишава „добрия“ HDL холестерол.
2. СИРЕНЕ
От една чаша мляко се получава малко парченце сирене, което доказва колко хранително е то. Сиренето е основен източник на калций. Съдържа също витамин В12, фосфор, селен, протеини. Сиренето, както и всички високомаслени продукти, съдържа мастни киселини, който са много полезни за здравето, включително намаляват риска от 2 типа диабет.
3. ЧЕРЕН ШОКОЛАД мин. 70% какао
Около 65% от калориите в черния шоколад идват от мазнините. Богат е също на фибри, желязо, магнезий, мед и манган. Съдържа антиоксиданти, които съдействат за намаляване на кръвното налягане и холестерола. Хора, които консумират над 5 пъти седмично черен шоколад, са наполовина по-малко предразположени от сърдечни заболявания. Черният шоколад стимулира работата на мозъка.
4. ЯЙЦА
Яйцата са една от най-богатата на протеин и витамини храна. Доскоро се смяташе, че жълтъкът не е много полезен, защото съдържа холестерол и мазнини. Всъщност в едно яйце се съдържат 212 мг холестерол, което е 71% от препоръчителния дневен прием. 62% от калориите в яйцето идват от мазнини. Според последни проучвания, холестеролът в жълтъка не влияе на този в кръвта, поне при повечето хора.
5. МАЗНА РИБА
В мазните риби влизат сьомга, пъстърва, скумрия, сардина и херинга.
Тези риби са богати на омега-3 мастни киселини, които са полезни за сърцето, както и на висококачествени протеини и всички важни хранителни вещества. Хора, които често консумират мазни риби, са по-здрави, с по-нисък риск от сърдечни заболявания, депресии, деменция. Ако не обичате риба, може да приемате рибено масло като хранителна добавка.
6. ЯДКИ
Ядките са много богати на здравословни мазнини, фибри, витамин Е и магнезий. Консумацията на ядки намалява риска от затлъстяване, сърдечни заболявания и 2 вида диабет. Сред най-здравословните ядки са бадеми, орехи, лешник, макадамия.
7. КОКОСОВО МАСЛО
Кокосовото масло е един от най-богатите източници на наситени мазнини, които укрепват имунната система, осигуряват енергия и влияят благоприятно на кожата. Освен това е мощен антиоксидант. За да бъде полезно, трябва да е нерафинирано и без оцветители. Съдържа голямо количество средноверижни мастни киселини, които постискат апетита и подобряват метаболизма. Тези киселини отиват директно в черния дроб, където се използват като бърз източник на енергия или се превръщат в кетони, които също произвеждат енергия.
8. ПЪЛНОМАСЛЕНО КИСЕЛО МЛЯКО
Богато е на пробиотици и калций. Киселото мляко подобрява дейността на храносмилателната система, намалява риска от сърдечни заболявания, диабет и затлъстяване.
