Продукти:
За тестото:
• 3-4 мандарини
• 3 яйца
• 1 ч. ч. кристална захар
• 1 ч. ч. брашно
За крема:
• 3 мандарини
• 2 с. л. масло
• 2 яйца
• 1/2 ч. ч. захар
Тези пастички се приготвят за 15 минути, а вкусът им е несравним
Начин на приготвяне:
Замесете тестото, като започнете с мандарините, като ги измиете, обелете ги и ги нарежете на парченца, а след това с миксер разбийте жълтъците с половината захар до пълно усвояване, а белтъците пъхнете в хладилника. Когато се охладят, ги разбийте с миксера, постепенно добавяйки останалата захар и внимателно ги съберете с жълтъците, като бъркате с тел за разбиване.
Пресейте брашното и внимателно го разбъркайте с другите продукти, като тестото трябва да стане хомогенно и нежно, а в него добавите мандарините и внимателно ги разбъркате.
Намаслете формата за кекс, сипете в нея тестото и печете 30 минути във фурна, предварително загрятата на 180 градуса.
Сухите пасти с вкуса на детството ни
За приготвянето на крема измийте, подсушете и обелете мандарините, корите им настържете на ситно и я поръсете хубаво със захар, като я оставите за малко. Изцедете сока от обелените мандарини, разбийте с вилица яйцата и в малка тенджерка съберете яйцата, корите от мандарините и изцедения сок.
Кипнете, намалете силата на котлона и варете до сгъстяване, като после дръпнете готовия крем и добавете към него бучка масло и разбийте веднага, докато още е горещ, с миксер, за да стане еднородна смес.
Полейте с ароматния крем готовите пастички и оставете да се охладят.
Да ви е сладко!
