Балканите, малкото място, преплетено с богата история и патриотарска страст, което крие в себе си богатство от храни и напитки, всяка от които се гледа като уникална и неповторима. В този лабиринт от "криви огледала" откриваме две уникални напитки - узо и мастика. Нека разгледаме разликите между тях и какво ги прави толкова специални.
Ето кой алкохол сваля кръвното налягане и кой го вдига
1. Мастика
Мастиката, произлизаща от остров Хиос, разкрива своята уникалност с добавката на смолата от дървото мастиха. Тази ароматна напитка има по-остър вкус, който се отличава от ракията и узото. В България мастиката става популярна през 19 век, когато търговците на вино я внасят от Хиос и Лесбос. Неоспоримо влияние върху популярността и признанието й има цар Борис III, който се влюбва в нея. Легендата разказва за спасяването на гръцки военнопленник, което води до ежегодишни подаръци от бурета мастика, подчертавайки важността й в българската култура.
2. Узо
За да разгадаем тайната на Гърция, трябва да опитаме узото - анасонова напитка, чиято история започва през 1856 г. с основаването на първата компания за производство на узо от Никола Кацарос. С течение на времето, това се превръща в най-популярната марка узо в Гърция и света. Произходът на името "узо" остава мистерия, но три теории предлагат различни възможности, включително гръцка дума за "мирис", турската дума за "грозде" и италианска фраза, свързана с Марсилия.
Диня с мастика – как да я приготвите?
В света на Балканите, мастиката и узото са две уникални напитки, които с лекота ни пренасят в сърцето на региона. Мастиката, със своя остър вкус и история, обогатява българската традиция, докато узото, с анасоновия си аромат, представлява непременна част от гръцката култура. Разликите в техните вкусове и истории ги правят уникални, и ценни представители за Балканите.
