Яйцата са един от основните продукти на трапезите в много страни по света. Но около яйцата има много спекулации и легенди. По рафтовете на магазините най-често ще видите само два цвята за яйца - кафяво и бяло.
Още: „Направи си сам“: 3 японски концепции за щастие
Още: Томина неделя е: Най-важните традиции, които трябва да спазите днес
Защо яйцата не са с еднакъв цвят?
Визирайки цвета на яйцата, трябва да се има предвид породата на кокошката. Светлите кокошки снасят светли яйца, тъмните и червените кокошки снасят по-тъмни яйца. По-добре е да не гледате дори цвета на перата, а ушните миди на пилетата.
Вероятно сте забелязали, че тъмният нюанс на черупката вътре в яйцето не се запазва. Вътрешността на яйцето е бяла. На яйцето са необходими около 22-26 часа в репродуктивната система на кокошката, за да „узрее“ напълно и едва на последния етап горната част при някои породи потъмнява.
Още: Паунд - лев. Колко струва един британски паунд към български лев днес, 27 април /валутен калкулатор/
Пигментът протопорфирин създава "тен" на повърхността на яйцето. При белите породи кокошки носачки тялото е програмирано да прескочи този етап и да не даде цвета на яйцата.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Какво трябва да знаем, ако преядем с яйца?
Различават ли се белите и кафявите яйца?
Единствената разлика между белите и кафявите яйца е само в цвета на горния слой на черупката. Но има мнение, че кафявите яйца са по-големи по размер, по-естествени, изглеждат по-вкусни, имат по-твърда черупка и по някаква причина тези яйца са малко по-скъпи.
Още: Томина неделя: Задължително направете това на празника за здраве и благополучие
Още: Кога не бива да консумираме авокадо?
Натурални яйца
Тук няма абсолютно нищо за спор. Наивните жители на града са подведени от маркетингов трик, че кафявите яйца са снесени от селски здрави кокошки, а белите са от кокошки, гледани в птицеферми. Но вие, ако някога сте били на село и сте виждали събраните селски яйца, видяхте, че и селските кокошки могат да снасят бели яйца.
Твърдост на черупката
Мнозина се оплакват, че според тях купените от магазина яйца имат по-твърда черупка, което според тях е лошо! Или обратното, по-крехка е, което е още по-лошо, пилетата не се хранят правилно! ... Всъщност , възрастта на кокошката влияе върху количеството калций в черупката. Колкото по-млада е, толкова по-дебела е черупката.
Колкото по-старо е пилето, толкова по-малко калций има. Но също така калцият трябва да бъде включен в диетата на кокошката носачка.
Лекар разкри защо всеки ден трябва да се ядат по 4 яйца
Вкус на яйцата
Мнозина смятат, че по-тъмните яйца са по-вкусни. Но всъщност това е самозаблуда, която е свързана със стратегия за продажби. Ако ви се струва, че нещо е по-естествено и по-здравословно, тогава вкусът изглежда по-сладък.
Колкото по-разнообразна е диетата на пилето, толкова по-вкусно и здравословно ще бъде яйцето. Затова селските яйца са предпочитани, защото всичко отива за храна на пилетата - и вътрешностите, и зърното, и зеленчуковите обелки.
Има мнение, че белите яйца имат по-светъл жълтък и при варене приема сив цвят. Всъщност не е. И за да има свареното яйце ярък жълтък, те трябва да бъдат сварени правилно. Вземете само пресни яйца за това.
Няма обективна разлика между бяло, кафяво и дори синьо яйце. Те са еднакво полезни, ако са получили всички необходими вещества, черупките им са еднакво здрави, ако кокошките са на една възраст и получават еднакво количество калций.
