Яйцата са един от основните продукти на трапезите в много страни по света. Но около яйцата има много спекулации и легенди. По рафтовете на магазините най-често ще видите само два цвята за яйца - кафяво и бяло.
Още: Какво трябва да знаем за семейството на Васил Левски
Още: Какво се прави по традиция на Месопустна Задушница?
Защо яйцата не са с еднакъв цвят?
Визирайки цвета на яйцата, трябва да се има предвид породата на кокошката. Светлите кокошки снасят светли яйца, тъмните и червените кокошки снасят по-тъмни яйца. По-добре е да не гледате дори цвета на перата, а ушните миди на пилетата.
Вероятно сте забелязали, че тъмният нюанс на черупката вътре в яйцето не се запазва. Вътрешността на яйцето е бяла. На яйцето са необходими около 22-26 часа в репродуктивната система на кокошката, за да „узрее“ напълно и едва на последния етап горната част при някои породи потъмнява.
Пигментът протопорфирин създава "тен" на повърхността на яйцето. При белите породи кокошки носачки тялото е програмирано да прескочи този етап и да не даде цвета на яйцата.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Кои са най-странните суеверия за късмет в различните култури
Още: Според Фън Шуй: Кои са символите за привличане на богатство
Какво трябва да знаем, ако преядем с яйца?
Различават ли се белите и кафявите яйца?
Единствената разлика между белите и кафявите яйца е само в цвета на горния слой на черупката. Но има мнение, че кафявите яйца са по-големи по размер, по-естествени, изглеждат по-вкусни, имат по-твърда черупка и по някаква причина тези яйца са малко по-скъпи.
Още: Какво е значението на цветовете според Фън Шуй
Още: Какъв църковен празник е на 16 февруари - какво трябва и не трябва да се прави
Натурални яйца
Тук няма абсолютно нищо за спор. Наивните жители на града са подведени от маркетингов трик, че кафявите яйца са снесени от селски здрави кокошки, а белите са от кокошки, гледани в птицеферми. Но вие, ако някога сте били на село и сте виждали събраните селски яйца, видяхте, че и селските кокошки могат да снасят бели яйца.
Твърдост на черупката
Мнозина се оплакват, че според тях купените от магазина яйца имат по-твърда черупка, което според тях е лошо! Или обратното, по-крехка е, което е още по-лошо, пилетата не се хранят правилно! ... Всъщност , възрастта на кокошката влияе върху количеството калций в черупката. Колкото по-млада е, толкова по-дебела е черупката.
Колкото по-старо е пилето, толкова по-малко калций има. Но също така калцият трябва да бъде включен в диетата на кокошката носачка.
Лекар разкри защо всеки ден трябва да се ядат по 4 яйца
Вкус на яйцата
Мнозина смятат, че по-тъмните яйца са по-вкусни. Но всъщност това е самозаблуда, която е свързана със стратегия за продажби. Ако ви се струва, че нещо е по-естествено и по-здравословно, тогава вкусът изглежда по-сладък.
Колкото по-разнообразна е диетата на пилето, толкова по-вкусно и здравословно ще бъде яйцето. Затова селските яйца са предпочитани, защото всичко отива за храна на пилетата - и вътрешностите, и зърното, и зеленчуковите обелки.
Има мнение, че белите яйца имат по-светъл жълтък и при варене приема сив цвят. Всъщност не е. И за да има свареното яйце ярък жълтък, те трябва да бъдат сварени правилно. Вземете само пресни яйца за това.
Няма обективна разлика между бяло, кафяво и дори синьо яйце. Те са еднакво полезни, ако са получили всички необходими вещества, черупките им са еднакво здрави, ако кокошките са на една възраст и получават еднакво количество калций.
