Обичате салата Капрезе? Е, сега ще ви покажем как да я направите по перфектен начин:
СЪСТАВКИ:
8 средни тиквички
16 чери домати
16 топчета моцарела във вода
БОСИЛЕКОВО ПЕСТО
4 супени лъжици сурови ядки, плюс допълнително за гарнитура
1 чаша сурово кашу
2 чаши листа от босилек
1 чаша зехтин
4 скилидки чесън
2 ч. л. лимонов сок
0,5 ч. л. сол
черен пипер, на вкус
УКАЗАНИЯ
Препечете кедровите ядки в тиган на средно слаб огън за 5 минути, бъркайки ги внимателно. След това ги поставете във вашия кухненски робот. Препечете кашуто в същия тиган за 10 минути, като пак бъркате внимателно. След това прехвърлете във вашия кухненски робот. Добавете останалите съставки на песто във вашия кухненски робот с изключение на зехтина. Бъркайте, докато съставките се смесят. Включете кухненския робот, докато бавно изливате зехтина. Бъркайте, докато пестото ви стане гладко и кремообразно, след което го оставете настрана. Отрежете краищата на всяка тиквичка и използвайте спирализатор, за да създадете юфка от тиквички. Поставете ги в голяма купа. Нарежете доматите си наполовина и ги поставете в купата с тиквичките. Разрежете вашите топки моцарела наполовина и поставете в същата купа. С помощта на лъжица или шпатула извадете цялото песто от кухненския робот и добавете в купата. Смесете всички съставки заедно, докато се смесят добре. Сервирайте веднага.
