Най-ефективните храни за борба с преждевременното стареене са тези, богати на антиоксиданти, като витамини А, С и Е, каротеноиди, флавоноиди и селен, способни да неутрализират свободните радикали. Тези антиоксиданти могат да бъдат намерени в повечето плодове, зеленчуци и зърнени храни, а точно те са тези, които помагат за намаляване на риска от безброй заболявания.
Стареенето е естествен процес на тялото, който може да бъде ускорен от стрес, замърсяване, излагане на слънце и токсини, оттук и значението на антиоксидантите за борба със свободните радикали, предизвикани от тези фактори. В допълнение, някои вещества, присъстващи в индустриализираните храни, също могат да ускорят стареенето, поради което тези храни трябва да се избягват.
Кои са храните, които ни помогнат срещу преждевременното стареене?
1. Цитрусови плодове, броколи и домати
Цитрусовите и силно пигментирани плодове като манго, портокал, праскова, ацерола или семеруко, папая, пъпеш и гуава, зеленчуци като броколи, домати, чушки и зеле, са богати на витамин С, известен също като аскорбинова киселина, която е важна антиоксидант, много в изобилие в тялото, главно в кожата.
Този витамин е от съществено значение за синтеза на колаген, насърчава микроциркулацията, намалява кожните реакции и помага за защита на кожата от слънчева радиация.
2. Зърнени храни и масла
Някои зърнени култури и техните масла, като пшеничен зародиш, царевица, соя, фъстъци и храни като яйца, черен дроб, месо, риба и млечни продукти, са богати на витамин Е, който е мастноразтворим витамин, който защитава клетките на липидна пероксидация, в допълнение към стабилизирането на мембраните на други клетъчни структури.
Освен това, както и витамин С, витамин Е също помага за защита на кожата от слънчева радиация.
3. Листни и жълти, оранжеви или червени зеленчуци
Храни като листни зеленчуци, зеленчуци и плодове с жълта, оранжева или червена пигментация, като домати, тикви, чушки и портокали, са богати на каротеноиди, които имат антиоксидантни свойства.
Каротеноидите, главно ликопенът, имат способността да инхибират увреждането, причинено от свободните радикали
4. Червени плодове, вино и зелен чай
Червените плодове, като ацерола или семеруко, ягоди, къпини и асаи, са храни, богати на флавоноиди, вещество, което има голям принос за предотвратяване на преждевременното стареене.
Освен това виното, черният чай, зеленият чай и соята са храни/напитки, които също съдържат флавоноиди, но някои трябва да се консумират умерено.
5. Ядки, домашни птици и миди
Селенът, присъстващ в храни като сушени плодове, птици, морски дарове, чесън, домати, царевица, соя, леща, риба и ракообразни, е мощен антиоксидант, който защитава клетъчните мембрани, нуклеиновите киселини и протеините от разграждането на свободните радикали.
В допълнение, няколко проучвания доказват, че селенът предотвратява появата на увреждане на DNK, причинено от UV лъчение.
