За съжаление дори опитните домакини често допускат грешки при мариноване на краставиците. И в резултат консервите нямат желания вкус.
Ето кои са най-често срещаните грешки, които трябва да се избягват.
1. Неправилен избор на краставици
Ако туршията е мека и безвкусна, това означава, че сте избрали неподходящ сорт краставици. Изберете такива, които са с големи пъпки и бодлички. Обърнете внимание и на кората им - тя трябва да е по-дебела.
Дължината на краставичките не трябва да е повече от 10 см. И също така не забравяйте да ги опитате, преди да ги осолите. Ако краставиците са горчиви, нищо не може да се направи.
2. Използване на вода от чешмата
При мариноване на краставици, трябва да обърнете внимание на качеството на водата. По-добре да се използва минерална, а не от чешмата.
3. Използване на обикновена готварска сол
Използвайте само едра сол.
4. Пропускане на накисването на краставиците преди мариноване
Няколко часа във водата ще направят зеленчуците твърди и ароматни.
5. Пропускане на обръщането на сварените буркани
Също така не забравяйте, че е задължително да обърнете сварените буркани. Така гуменият ръб на капака ще се притисне по-плътно към контейнера и няма да пропусне проникването на въздух.
