Край на купешката зимнина или сложните (често неуспешни) комбинации. Тези буркани с мариновани чушки, ще очароват всеки любител на зимнината и ще направя вечерите по-топли и вкусни.
Газирани чорбаджийски чушки. Сега е моментът да ги приготвите!
Продукти:
50 червени чушки
250 мл олио
250 мл оцет
1 шепа захар
1 шепа сол
2-3 глави чесън
2 връзки магданоз
1 пакет черен пипер
Приготвяне:
Първо печем и белим чушките, като задължително ги оставяме цели и махаме само и единствено дръжките им.
В тенджера слагаме да се варят олиото, оцета, солта и захарта и когато маринатата е готова, слагаме чушките в нея да се варят. Оставяме ги за съвсем малко на слаб огън, като не бъркаме, а само леко разклатим тенджерата веднъж или два пъти.
Това трябва да стане за около 10 минути, а настрани наситняваме чесъна, магданоза и черния пипер и ги смесваме трите заедно.
Когато почнем да пълним бурканите редим така: ред чушки, смес с чесън, пак чушки и така докато свърши всичко.
Как се пастьоризира зимнина във фурна? Този метод изуми мнозина!
Заливаме с маринатата, оставяме отворени бурканите за една нощ, а на следващия ден слагаме останалата марината и затваряме здраво, готови за зимата.
Да ви е сладко!
