Гергьовден мина, но на вкусното агнешко времето не минава. Затова днес ще ви споделим една изпитана от вчера рецепта, която успя да впечатли истински ценители на ангешкото, а в същото време беше и изключително лесна за приготвяне.
Съставки:
- сол
- черен пипер
- сух и пресен джоджен
- пресен розмарин
- чесън
- олио или масло
- агнешки бут
- бяло вино
- лук
Видеото:
Процесът в детайл:
Първо трябва да разделите агнешкия бут на две, като го срежете в ставата, за да може да го съберете във фурната. Ако имате пещ, няма нужда от такива усилия.
След това започва овкусяването - поръсвате го и го отърквате с подправките. На няколко места през 4-5 см. правите прорези, в които натъпквате леко скилидка чесън, пресен джоджен и розмарин. Намазвате го добре с масло или олио.
И за финал, взимате любимо вино, ние предпочетохме Шардоне на Bolgare и обилно поливате бута. За да ви е по-сладко после хапването, може да нарежете на четири няколко глави лук и да ги сложите в тавата.
Преди да стигнете до печенето остава само една стъпка - да обвиете тавата в станиолено фолио. Пече се на 200 градуса в продължение на два часа и половина, може и до три. След това махате фолиото и отново слагате във фурната, за да може да външно да се изпече и да направи вкусна коричка.
Сервирайте с класическа зелена салата с пресен лук, краставица и репички. Бон апети!
