Йерба мате, известен още като парагвайски чай, е билков чай, който съдържа кофеин, антиоксиданти и други хранителни вещества, които могат да предложат ползи, като повишаване на енергията и защита на здравето на сърцето.
Въпреки това, той може да причини нервност и проблеми със съня, наред с други странични ефекти. И има някои доказателства, че консумацията на големи количества йерба мате, особено когато е горещ, може да увеличи риска от някои видове рак.
Ползи от йерба мате
Йерба мате е пълен с антиоксиданти и може да помогне за повишаване на енергийните нива, да защити здравето на сърцето и да подобри представянето при упражнения. Имайте предвид обаче, че никоя добавка не е предназначена за лечение, излекуване или предотвратяване на заболяване.
https://i.actualno.com/actualno_2013/upload/2024/11/25/0226743001732529862_big.jpg
Високо съдържание на антиоксиданти и други хранителни вещества
Йерба мате е богат източник на полифеноли, особено производни на кафеоил, със силни антиоксидантни свойства.
Антиоксидантите са вещества, които могат да взаимодействат и неутрализират свободните радикали. Прекомерните количества свободни радикали в тялото могат да доведат до увреждане на клетките, допринасяйки за няколко хронични заболявания, включително рак, диабет, сърдечни заболявания и инсулт.
В допълнение йерба мате съдържа съединения с горчив вкус, наречени сапонини, които могат да помогнат за намаляване на възпалението в цялото тяло.
Листата на йерба мате са с високо съдържание на ксантини, особено теобромин и кофеин. Тези съединения са отговорни основно за стимулиращите ефекти и донякъде горчивия вкус, свързани с напитките йерба мате.
Йерба мате също съдържа малки количества от следните хранителни вещества:
- витамин С
- Тиамин
- Рибофлавин
- Витамин B6
- Мастни киселини
Подобрени енергийни нива
Йерба мате съдържа кофеин, който стимулира централната нервна система. Това може да помогне за подобряване на умствената и физическата умора, бдителността, времето за реакция и концентрацията.2
Една чаша чай йерба мате (около 150 милилитра) съдържа около 80 милиграма кофеин, сравнимо с чаша кафе.
Много хора, които пият йерба мате, казват, че им дава енергиен тласък без нервността, която понякога възниква при консумация на кафе. Изследванията обаче не са потвърдили тази полза.
Защо е добре да пием чай вместо вода през зимата
Може да защити здравето на сърцето
Все повече доказателства сочат, че йерба мате може да помогне за намаляване на риска от сърдечни проблеми.
Може да подобри изпълнението на упражненията
Кофеинът в йерба мате може да помогне за подобряване на изпълнението на упражненията чрез увеличаване на енергията и вниманието
Йерба мате също може да помогне за увеличаване на количеството изгорени мазнини по време на тренировка.
Въпреки това, поради малкия размер на извадката, резултатите трябва да се тълкуват предпазливо.
Други области на изследване
В допълнение към потенциалните ползи за здравето, изброени по-горе, йерба мате също се изследва за следното. Необходими са обаче повече изследвания, преди йерба мате да може да бъде препоръчан за някоя от тези цели:
Контрол на кръвната захар: Има ограничени доказателства, че йерба мате може да помогне за намаляване на кръвната захар на гладно и хемоглобин A1c при хора с диабет тип 2. Подобни ефекти са наблюдавани и при тези с преддиабет
Намалено възпаление: Няколко проучвания върху животни показват, че йерба мате има мощни противовъзпалителни ефекти. Въпреки това е важно да се подчертае, че тези проучвания са проведени върху плъхове. Не е известно какви биха били ефектите при хората. Необходими са допълнителни висококачествени проучвания, за да се определи ефективността на йерба мате за намаляване на възпалението.
Странични ефекти на йерба мате
Пиенето на умерени количества йерба мате обикновено се счита за безопасно, когато се консумира до 12 седмици. Въпреки това, той съдържа кофеин, който потенциално може да доведе до следните странични ефекти:
- затруднено заспиване
- гадене
- повишена сърдечна честота
- повръщане
- нервност
Редовното пиене на големи количества (1 до 2 литра) йерба мате за дълго време се свързва с рак, предимно на хранопровода, но също и на устата, белите дробове, стомаха, корема, бъбреците и пикочния мехур.
Този повишен риск може да се дължи на пиенето на йерба мате при много високи температури и освобождаването на потенциално канцерогенни замърсители, като полициклични ароматни въглеводороди (ПАВ).
Предпазни мерки
Високите дози кофеин по време на бременност могат да причинят преждевременно раждане, спонтанен аборт и ниско тегло при раждане.
Освен това съдържанието на кофеин в йерба мате може да има неблагоприятни ефекти върху определени здравословни състояния, включително:
- безпокойство
- нарушения на кръвосъсирването
- диабет
- диария
- гърчове
- остеопороза (намалена костна маса и костна минерална плътност)
- синдром на раздразнените черва
- високо кръвно налягане
Колко йерба мате трябва да консумираме
Въпреки че няма официални насоки за консумация на йерба мате, обикновено се препоръчва да се консумира умерено. Някои проучвания показват, че дневен прием до 1 литър може да се понася добре без значителни странични ефекти.
Освен това е важно да се вземе предвид съдържанието на кофеин в йерба мате. За да предотвратите всякакви потенциално опасни странични ефекти, поддържайте дневния си прием на кофеин под 400 милиграма на ден.
Ако не сте запознати с йерба мате или сте чувствителни към кофеин, обмислете да започнете с малко количество и постепенно да увеличите приема си според поносимостта.
6 причини защо йерба мате да е любимата ни напитка за имунитет и здраве на костите
Как да си приготвим чай йерба мате
Йерба мате традиционно се приготвя в съдове от сушени кратуни, наричани още калабаш.
Чаят се консумира през метална сламка, наречена бомбила с филтър в края, за да се предотврати издърпването на листата йерба мате, докато се пие.
За да приготвите чай йерба мате традиционно с кратуна и бомбила, започнете, като напълните две трети от калабаса с насипни листа йерба мате, преди да добавите гореща вода.
Ако не притежавате кратуна, можете да я сварите с помощта на френска преса или цедка.
Кофеинът и други химикали в йерба мате могат да стимулират мозъка, сърцето, мускулите, покриващи кръвоносните съдове, и други части на тялото.
Хората използват йерба мате за спортни постижения, памет и мисловни умения, главоболие, умора и много други състояния, но няма добри научни доказателства в подкрепа на тези употреби.
Използването на йерба мате в дългосрочен план, особено с алкохол или никотин, е свързано с повишен риск от различни видове рак, включително рак на стомаха, бъбреците, белите дробове и устата. Не бъркайте йерба мате с кофеин или други източници на кофеин, като зелен чай, черен чай и гуарана.
