Районите, в които живеят най-дълго живеещите хора в света, се наричат сини зони. Има пет сини зони и те включват италианския остров Сардиния, японския остров Окинава, гръцкия остров Икария, полуостров Никоя в Коста Рика и калифорнийския град Лома Линда.
Лекар: Тази млечна напитка вдига имунитета до небето
На тези места живеят не само най-дълголетните хора в света - голям процент хора над 100 години, но и групи от хора, които са остарели без сериозни здравословни проблеми като сърдечни заболявания, затлъстяване, рак или диабет.
Кардиолог: Пуешко месо - как влияе на холестерола
Изследването на Dan Buettner показа, че дълголетието на хората в сините зони се влияе от качеството на живот, тоест всичко - от положителен поглед към света и ниско ниво на стрес до редовни упражнения и качествена храна.
Още: Кардиолог: Витамин C - как се отразява на сърцето и кръвното
Сини зони
В сините зони хората се хранят предимно с диета, базирана на местно отгледани растителни храни (около 80 процента), допълнени с риба, яйца и млечни продукти. Най-дълголетните хора в света ядат средно около 65 процента храни, базирани на въглехидрати, като пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци и бобови растения.
Кардиолог: Бразилски орех - вдига или сваля холестерола
Месото се яде на по-малки порции от около 50 грама пет пъти месечно, а рибата на порции от около 100 грама три пъти седмично. Яйцата и млечните продукти се консумират в много умерени количества.
Количеството добавени захари, консумирани на ден, също е ограничено – максимум седем чаени лъжички. Най-често срещаните течности са вода и чай, малко кафе и вино.
Още: Кефир: Как влияе на кръвната захар и полезен ли е за диабетици
В сините зони не е забранена консумацията на хляб. Всъщност хлябът се счита за основа на здравословното хранене. Но за разлика от по-голямата част от западния свят, където най-популярният хляб се прави от бяло преработено брашно, в сините зони хората ядат хляб, който населението пече само от цели съставки и без добавки.
Лекар: Кафе - вдига или сваля холестерола
Четирите най-популярни вида хляб в сините зони:
Хляб с мая
Хлябът с мая е популярен в Сардиния и Икария и се приготвя само от няколко съставки - вода, пълнозърнесто брашно и закваска. Благодарение на процеса на ферментация при направата на предястието, хлябът с квас има повече пребиотици и подобрява усвояването на хранителните вещества в организма. Пребиотиците подобряват здравето на храносмилателната система и укрепват имунитета.
Още: Лекар: Яжте шепа от тези ядки всеки ден - намаляват холестерола и регулират кръвната захар
Хляб от пълнозърнести храни като пшеница, ръж и ечемик
Жителите на Икария и Сардиния не само пекат собствен хляб от пълнозърнести храни като пшеница, ръж и ечемик, но и смилат тази храна на брашно. Техният хляб изглежда различно от това, което може да се намери в магазините, тъй като е направен с минимални съставки. Пълнозърнестите храни са богати на диетични фибри, витамини от група В и минерали като магнезий, калий и желязо, които подобряват здравето на целия организъм.
Рапично масло - вдига или сваля холестерола и как влияе на кръвната захар
Пълнозърнест хляб
В Икария е изключително популярен и вид пълнозърнест хляб (англ. pita bread), който се съчетава добре с растителни протеинови източници – от хумус до варен боб, леща и др. Благодарение на използването на пълнозърнести храни за направата на този вид хляб, той също е богат на диетични фибри, витамини и минерали.
Още: Кардиолог: Този сезонен плод е пълен с калий и сваля холестерола - яжте го всеки ден
Хляб от царевично брашно
Царевичното брашно се използва в диетата от стотици и хиляди години, което не е изненадващо, като се има предвид, че е отличен източник на протеини, витамин А, диетични фибри и различни минерали. Царевицата се използва за приготвяне на всичко - от тортили до полента, както и различни видове хляб. Царевичният хляб е изключително популярен в Лома Линда, където се комбинира с брашно от спелта и ленено семе, които са отличен източник на омега-3 мастни киселини.
Още: Лекар: Бадеми - как влияят на кръвната захар и подходящи ли са за диабетици
Важно: Информацията е предоставена за справка. Консултирайте се със специалист относно противопоказанията и страничните ефекти и в никакъв случай не се самолекувайте. При първите признаци на заболяване се консултирайте с лекар.
Каква е разликата между червено и бяло месо и в кое има повече протеин
