„Суперхрана“ е забавно име, дадено на храна, пълна с хранителни вещества, която има широк спектър от ползи за здравето. Няма нито една суперхрана, която да осигури всички основни хранителни вещества, от които се нуждае вашето дете, но можете да включите разнообразие от тези храни в диетата му, за да го поддържате здраво.
Дори ако можете да поставите само една или две от тези суперхрани в чинията на детето си наведнъж, вие вършите чудесна работа – и му помагате да създаде здравословни хранителни навици, които ще останат за цял живот.
1. Авокадо
Авокадото съдържа мононенаситени мазнини и разтворими фибри, които работят заедно за понижаване на нивата на LDL (липопротеини с ниска плътност) холестерол (известен още като "лош холестерол"). Освен това те съдържат калий, който помага за контролиране на кръвното налягане. Заедно това трио от хранителни вещества прави авокадото чудесно за здравето на сърцето.
Кои предмети за прощъпулник се слагат по традиция
Ето няколко начина, по които можете да включите авокадото в диетата на вашето дете:
Пасирайте авокадото с малко сок от лайм, нарязан на кубчета домат и чесън за вкусно гуакамоле. Използвайте го върху кесадили или тако или като дип.
Смесете нарязаното на кубчета авокадо в бъркани яйца или омлет сутрин.
Авокадото е идеално кремообразно допълнение към смутита.
2. Боб и леща
Фасулът и лещата съдържат протеини, желязо и цинк, което ги прави отличен заместител на месото при съставянето на балансирани ястия на растителна основа. Ценени заради съдържанието си на фибри, бобът и лещата помагат за здравето на храносмилането и редовното изхождане. Тези суперхрани също имат противовъзпалителни свойства, които помагат за намаляване на риска от сърдечни заболявания и някои видове рак.
Опитайте тези съвети за сервиране на боб и леща:
Смесете нахут, за да направите хумус, или опитайте дип от черен боб и печен червен пипер.
Добавете кафява леща към меките такоси, които нарязвате на хапки, подходящи за малки деца и деца – можете да ги подправите, както бихте направили смляно говеждо месо.
За хрупкава закуска за деца на 4 и повече години печена леща или нахут. Отцедете консервата от леща или нахут и ги поръсете със зехтин и сол. Печете на 350 градуса върху застлан лист за печене, докато стане хрупкав за около 30 минути.
Кои са най-подходящите ястия за прощъпулник
3. Боровинки
Заредени с витамини, минерали и антиоксиданти (всички от които понякога забавят отделянето на химикали, увреждащи клетките), боровинките могат да помогнат за контролиране на нивата на холестерола, да изострят паметта, да поддържат настроението и да се борят с някои видове рак. Независимо дали е пресен или замразен, този малък плод предлага големи ползи за здравето.
Ето няколко начина за сервиране на боровинки:
Разбийте ярко лилаво смути с чаша боровинки, гръцко кисело мляко и любимото мляко на вашето дете. Яркият цвят сам по себе си ще го направи приятен за деца. Можете също така да замразите смутито във формички за сладко за сладкиши.
Боровинките са страхотна добавка към палачинки или мъфини – просто добавете една шепа към тестото. Ако обаче сервирате палачинки на дете под 4 години, не забравяйте да нарежете или натрошите боровинките на хапки, за да могат лесно да се дъвчат.
4. Яйца
Забравете митовете от старата школа, че яйцата повишават нивата на холестерола – проучванията показват, че това не е така и яйцата са част от здравословна за сърцето диета. Яйцата съдържат висококачествен протеин и са източник на витамини A, D, E, B12 и холин. Те също така съдържат лутеин и зеаксантин, два антиоксиданта, които са полезни за здравето на очите.
Уверете се, че сервирате цялото яйце (не само белтъците), тъй като повечето от хранителните вещества са в жълтъка.
Пържените или бъркани яйца правят страхотна закуска, но ако търсите някои по-креативни начини да включите яйцата в диетата на вашето дете, опитайте тези:
Направете мини кишове. Комбинирайте разбито яйце с малко натрошено сирене и различни нарязани зеленчуци. Изсипва се във форма за мини мъфини и се пече до златисто. Те могат да бъдат замразени и претопляни, ако е необходимо за натоварени сутрини.
Нарязаните варени яйца могат да направят вкусна закуска. Пасирайте твърдо сварени яйца с майонеза и малко горчица и намажете върху препечен хляб или бисквити.
5. Ядки
Няма „най-добри“ ядки, тъй като всички те съдържат различна комбинация от хранителни вещества. Шам фъстъците имат най-много калий, например, докато бадемите са с най-високо съдържание на витамин Е. Изберете сорт и вижте какво харесва най-много вашето семейство.
Как децата могат да се почувстват като възрастни без цигари и алкохол: Съвети на психолог
Не забравяйте, че целите ядки и дебелите топчета ядково масло са опасност от задавяне за малки деца. Избягвайте да давате на детето си цели ядки, докато не навърши поне 4 години, и не забравяйте да намажете ядковото масло на тънко и да разбъркате добре, ако го включвате в друга храна.
Ето няколко начина, по които вашето семейство може да яде ядки:
Намажете тънък слой любимо ядково масло върху препечен хляб и бисквити или разбъркайте малко в овесена каша и кисело мляко.
Добавете малка доза ядково масло към нарязани ягоди или банани.
Деца на възраст 4 и повече години могат да похапват смес от пътеки, направена със смес от ядки и сушени плодове.
6. Овесени ядки
Тези пълнозърнести храни с мек вкус съдържат бета-глюкан, вид фибри, които са свързани с понижаване на нивата на холестерола и предотвратяване на пикове и сривове на кръвната захар. Овесените ядки също са добър източник на витамин В1, който е важен за растежа и развитието на децата. Те са чудесна първа храна за бебета и често срещана съставка в бебешките зърнени храни.
Ето няколко начина, по които можете да включите овеса в диетата на вашето дете:
Овесът вес е идеален за приготвяне на овесена каша. Разбъркайте с пюре от банан или малко нарязани на кубчета ягоди, за да добавите естествена сладост.
Направете бързи овесени хапки като засищаща закуска. Смесете чаша старомоден овес с ½ чаша каквото и да е ядково масло и супена лъжица мед. Разбъркайте, за да се комбинират, навийте на топки с размер на хапка и замразете за лесни закуски. Медът не е безопасен за бебета, така че не давайте на вашето мъниче тази закуска, освен ако не е навършило една година.
7. Сьомга
Тази популярна риба съдържа омега-3 мазнини, които имат ползи за здравето на хора от всички възрасти. При бебетата омега-3 мазнините са свързани със здравословното развитие на мозъка, очите и нервите. При по-големите деца омега-3 помагат за паметта, фокуса и концентрацията.
Ето как можете да сервирате сьомга:
Използвайте сьомга за домашни рибни пръчици. Нарежете един килограм прясна сьомга на ивици. Потопете в разбито яйце, след това в галета, подправена с настърган пармезан, сол, черен пипер и чесън на прах. Гответе на среден огън в леко намаслен тиган.
Използвайте консервирана сьомга, за да направите оризови купички, вдъхновени от суши. Смесете парчета консервирана сьомга с хрупкави водорасли, краставица, червен пипер, кафяв ориз и сусам. Подправете със соев сос и препечено сусамово олио. Внимавайте обаче, когато сервирате това на дете под 4 години, тъй като някои от съставките може да са опасни за задавяне.
8. Спанак
Спанакът е пълен с витамини и минерали. Той също така съдържа антиоксидант, наречен алфа-липоева киселина, който може да помогне за понижаване на нивата на кръвната захар и предотвратява увреждането на клетките.
Спанакът е пълен с желязо, но това е вид желязо, което тялото не усвоява добре. Комбинирайте спанак с храни с високо съдържание на витамин С, за да подобрите усвояването на желязо.
Джон Боулби: Майката определя съдбата на детето си
Опитайте тези ястия със спанак:
Добавете шепа спанак и малко киви (което съдържа витамин С) към любимото мляко или кисело мляко на вашето семейство.
Създайте песто на основата на спанак, което да съчетаете с любима паста или да намажете сандвичи.
9. Сладки картофи
Сладките картофи са с високо съдържание на витамин А под формата на бета-каротин, който е важен за нормалната имунна функция. Бета-каротинът е мощен антиоксидант и също така се свързва със здравето на очите и белите дробове. Сладките картофи също са добър източник на фибри.
Ето няколко начина за сервиране на сладки картофи:
Направете пържени картофи – просто ги нарежете на малки хапки за деца под 4 години. Можете да използвате фритюрник или конвекторна фурна, за да ги направите супер хрупкави.
Сварете на пара или сварете нарязан на кубчета сладък картоф, след това го намачкайте с щипка канела и индийско орехче или използвайте готова смес от подправки от тиква.
Направете тост със сладки картофи. Нарежете сладките картофи по ширина на ¼-инчови филийки и препечете, докато омекнат. Отгоре намажете с банан и ядково масло или малки резени сирене чедър и малко печена ябълка или ябълково пюре.
10. Кисело мляко
Киселото мляко има двойно повече протеини и половината захар от обикновеното кисело мляко, а също така е с високо съдържание на калций, който изгражда костите. Млечните продукти като гръцкото кисело мляко също са с високо съдържание на калий и витамин D, от които децата се нуждаят за здравословно развитие.
Ето няколко начина да включите гръцкото кисело мляко в диетата на вашето дете:
Неща, които едно дете никога няма да прости на родителите си: Дори когато са стари и немощни
Направете свое собствено плодово кисело мляко с плодове като нарязани праскови (без кори за деца под 4 години), банани, киви или ягоди. Ще има по-малко захар, отколкото да купувате сортове с плодов вкус.
Използвайте гръцко кисело мляко вместо заквасена сметана с пикантни ястия, като бурито или пероги. Или го използвайте за дипове като ранчо или дзадзики.
Направете кора от замразено кисело мляко за по-големи деца. Постелете лист за печене с хартия за печене и го покрийте с две чаши гръцко кисело мляко. Добавете чаша нарязани на кубчета плодове, след което замразете за 3 до 4 часа. Начупете на парчета и сервирайте замразени.
